韩国济州:火山洞变咖啡厅
或许只有济州才有此条件,容许私人开办一家由天然火山洞改建的咖啡室,全因济州岛上天然熔洞估计有逾百个,堪称世界之最。说到茶喜然内的这个天然熔洞,据说绿茶园主人当初买下此地时,本只为种植绿茶,却无意间发现山坡下的天然洞穴,获政府批准后,园主决定将其改建成为茶室及咖啡店,以自家种植的绿茶作招徕,炮制出各种冷、热饮品及茶点,招待同好共尝。图片说明:地道中可看见伸展的树筋纹理。
枝叶茂盛的偌大绿茶园一侧,便是洞穴咖啡店入口,在园主刻意保留下,没有过分修饰,只在巨树下开有一个简陋大石洞,笔者由此进入,有点像《爱丽丝梦游仙境》的主角般,踏上一段奇幻旅程。
随着弯曲幽暗的步道前进,两旁都是巨大伸延的树筋纹理,清晰可见,耳际则传来淙淙滴水声,气氛极神秘。然而柳暗花明,步道尽头便是宽敞石洞,只见摆下的多张木桌椅,早已坐着多位客人,有的享受着杯中热饮,有的则像笔者般拿着相机到处探秘及拍照,石洞清幽凉爽,灯光柔和,加上传来的阵阵咖啡香,感觉实在很温馨。
据茶园经理介绍,这里的饮品及小吃全是自家制作,接着又向我们极力推介两道必尝之选,绿茶拿铁(售约33港元)及绿茶软雪糕(售约26港元),一热一冷,吃下满口茶香,质素不错。嗜甜者更不可错过绿茶蛋卷(售约20港元),特别是刚由冻柜取出时,香滑奶油仍处凝固状态,吃下犹像雪糕般凉透心,最适合夏日消暑。图片说明:火山洞是园主开垦茶园时偶然发现。
自从洞穴咖啡店开业后,吸引不少人慕名来访,茶园也愈办愈大,陆续增添不少设施,包括兴建了一楝以自然水泥色调搭建的主楼,既时尚又跟环境融合。主楼三楼便设有一家名为「茶宴」的餐厅,专售绿茶料理,首本名菜是自家创的绿茶拌饭(售约66港元),以多种新鲜蔬菜、海带及紫菜等,伴上烚制后的绿茶叶,以辣椒酱拌匀同吃,入口香辣兼啖啖茶香,比一般的石头拌饭确多了一种健康滋味。主楼地面则为零售店,有售各式绿茶制品,如绿茶面包、绿茶茶叶、绿茶拿铁、绿茶朱古力及绿茶酵素等,送礼自用都大方得体!
咖啡店据说由韩国乐队组合「爱情和平」的成员开设,由旧货仓改建,笔者早前到访,全白色的店子犹像童话小木屋,无论店内、店外至一切家具,即使是洗手间,都保持新净、整洁,没半点杂乱感,非常难得。来自各地的旅客大都很守规矩,进来即自动自觉的自冲咖啡,又或泡一壶绿茶,再找个位置坐下,享受一刻悠闲时光。
图片说明:店内的多种绿茶制品。
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