如何制作出细腻的奶沫打发牛奶小技巧意式拼配咖啡豆 咖啡馆的咖
打发牛奶其实是一个感知的过程。你需要运用自己所有的感官判断牛奶打发的程度。你的手就是温度计,你的眼睛负责观察牛奶在奶缸中旋转时的状态,你的耳朵则负责聆听牛奶在旋转时发出的声响。
在打发牛奶之前,你应当提前打开蒸汽按钮,以清除之前残留的牛奶和水。在打发牛奶时,一定要在蒸汽棒没入牛奶之后再打开蒸汽按钮,以免牛奶四处喷溅。蒸汽的压力要保持一定水平。如果你的咖啡机配有压力仪,它的度数应为1.1巴(bar,压力单位)左右。
打开蒸汽按钮时,要一次性旋转到位。不要在打发的同时不断旋转蒸汽按钮,这并不会增加蒸汽压力,加快牛奶旋转速度。将蒸汽棒置于牛奶表面之下,使牛奶发出“呲呲声”,之后再将奶缸慢慢往上推,并使奶缸倾斜,以便让牛奶在奶缸中旋转。这时牛奶发出的不再是“呲呲声”,而是深沉的“隆隆声”。持续以相同的角度打发牛奶。当牛奶的体积开始膨胀时,你需要将奶缸稍微往下移一些。当你的手已经无法忍受奶缸底部的温度时,说明牛奶已经打发完成。这时牛奶的温度应为60℃。此时牛奶的声音应更加深沉“嗡嗡声”。
打发牛奶小技巧
打发牛奶几大原则
1.牛奶必须保持冰冷,在打发之前牛奶应保存在冰箱里;
3.打发后牛奶的标准体积为:容积为300毫升的奶缸打出的牛奶应能制作一杯咖啡;容积为600毫升的奶缸打出的牛奶应能制作两杯咖啡;
4.每次仅在制作咖啡之前打发牛奶,不要提前打发备好。
以上就是小编为您收集和整理的如何,作出,细腻,奶沫,打发,牛奶,技巧,意式,拼配,咖啡豆相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/646c22bc545c6774470bed42.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖