咖啡豆怎么煮 咖啡煮多长时间最好喝 今年最流行煮咖啡的工具推荐
在家冲咖啡是件很难的事情?在都会生活,不论是到超商、连锁咖啡店或是自家烘焙咖啡馆,为自己外带一杯咖啡,其实已经是不可或缺的一部份。我们借由咖啡的香气,来纾解工作上的压力。但下班回家、假日起床,有自己冲煮咖啡习惯的人,却还是少数。理由不外乎是,煮咖啡这么专业的事情我不会、不知道该从何开始、这太麻烦了等等理由。而这次要推荐给大家今年最夯的各种咖啡器具,轻松便利,让煮咖啡不再是件难事!
近年来,取代意式咖啡引领浪潮的,当然非手冲咖啡莫属。由于有著周边器具价格平实、步骤技巧容易上手等优点,使得手冲咖啡很容易进入每个人的家中。简单来说,备妥手冲壶、咖啡滤杯、磨豆机,就可以开始进入手冲咖啡的殿堂。而要再更加精进的话,就需要电子秤、温度计、筛粉器等配件。
除此之外,握把重心、盛水容量、壶嘴尖细就是其他重点,要考量自己每次冲煮的咖啡量,以及男生、女生握力的不同来做选择。壶嘴也不是越细越好,能细能粗才是王道!因为在长达3——5分钟的冲煮过程里,可以透过调整水柱大小,来达到控制萃取率的效果。通常我们会在前段使用细水流、后段使用粗水流,在呈现香气与口感的同时,又避免掉过度萃取的杂涩味产生。
冲煮咖啡必须要先知道,萃取咖啡的原理主要分为“滴滤”、“浸泡”这两个方法,刚才提到的梯型、锥型滤杯都是属于“滴滤法”,也就是通过咖啡粉的都是纯净的水,会不断地把咖啡里的物质溶出。
而使用“浸泡法”来做萃取,就是我们熟悉的法式滤压壶,而又以来自丹麦品牌bodum最为著名。浸泡时,所有的热水跟咖啡粉都会融合在一起,随著浸泡时间越久,浓度随之提高,直到饱和为止。所以就算是不使用手冲壶,也可以轻松的冲出一杯好咖啡,法式滤压壶身受到欧美人士的欢迎,是厨房必备用品。
和一般手冲咖啡不同,冰滴咖啡透过长时间的低温萃取方式,有著浓郁厚实的口感,而且能避免掉杂涩味的产生。同时在萃取完成后,再经过放置超过2——3天的风味熟成,更会带来如同酒香般的深沉韵味,最是消暑!
虽然说意式咖啡不是当红炸子鸡,但死忠的Espresso爱好者还是不少,特点是除了浓缩咖啡纯饮,还能制作千变万化的创意饮料。最近受瞩目的,是这台来自西班牙的ASCASO家用半自动意式咖啡机,有著手工锻造打磨成型的铝制机身、特殊烤漆与周边配件,优雅迷人。
ASCASO家用半自动意式咖啡机,只有电源、萃取、蒸汽,三个复古式开关及蒸气旋钮,操作简单易懂。适用110V电源,加热功率1000W,水箱容量1.3升。透过一体成型热方块加热与不锈钢水管,加压帮浦推动著热水,流经黄铜镀铬冲煮头,赭红色的Espresso就这样顺畅地滴落下来。原厂附有铝制填压器、单双份滤器、单双向导流嘴,蒸汽管也有单孔及三孔的配件,可说是一应俱全的专业级配备。
想迈向专业咖啡殿堂绝对少不了自家烘焙!透过自己烘焙咖啡豆,掌握咖啡新鲜度的同时,也掌握了风味走向。浅烘焙的酸香明亮、深烘焙的苦韵厚实,随著自己的喜好与心情,调制出独一无二的综合拼配。
以上就是小编为您收集和整理的咖啡豆,怎么,咖啡,煮多,长时间,好喝,今年,流行,工具,推相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/64618fce42bfcbcd270c7069.html
相关推荐
热门专题
咖啡店拿铁用鲜奶推荐 光明、明治、维记、味全、唯品牛奶测评
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网玻璃瓶装的鲜牛奶大家多久没有喝过了?小时候最期待就是打开家门前的牛奶箱撕开封口膜吨吨吨就喝完一瓶!或者等着家人加热好牛奶后那层浓郁香甜的奶皮至今还是记忆尤烘焙:孕育咖啡浓香的重要步骤
烘焙的过程,像爆米花一样布满喷香味和愉悦的蹦跳声。年夜生豆、浅、中焙到深焙,水分一次次释放,重量减轻,体积却慢慢膨胀兴起,咖啡豆的颜色加深,芬芳的油脂逐渐释放出来,质地也变得爽脆。经由过程火的燃烧,释咖啡烘培曲线数据-咖啡手冲记录表
咖啡烘培曲线数据-咖啡手冲记录表生豆(GreenCoffee)尚未烘培的豆子外观呈绿色,颜色会随烘培之程度改变。轻度烘培(LightRoast)最轻度之烘培法,外观呈小麦色,萃出后无香味、苦味,不适合浅谈一爆RoR对咖啡烘焙的影响
1.实验基本信息及设想生豆2018年产季哥斯达黎加雪松处理法黑蜜处理庄园ElCedral品种CatuairojoCaturra海拔1700m含水率11.3%密度882水活性0.5582风味描述:成熟水喝咖啡的的步骤和礼节
咖啡具有提神的作用,所以很多的年轻知性人士都喜欢喝,喝咖啡可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,当然了他也是有坏处的,下面本文将为大家详细的介绍喝咖啡的注意事项。喝咖啡的的最佳时间咖啡最好在用餐后饮用,因为它滴滤咖啡机怎么用?美式滴滤咖啡机使用方法图解法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网美式滴滤咖啡机怎么用AMERICANO美式滴滤咖啡机,虽说是全自动滴滤式的咖啡机,但能煮出不错的咖啡,一杯完美香醇咖啡首重咖啡豆的品质,以及粹煮条件。研磨咖啡烘培的概念及原则 烘焙就是给咖啡豆提供热量
咖啡烘培的概念及原则顾名思义,烘焙就是给咖啡豆提供热量,使其内部产生一系列的化学变化。咖啡生豆通过烘焙,呈现出咖啡独特的色、香味与口感。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味,如何淋漓尽致的释放出为什么咖啡豆研磨难易程度会不一样?
研磨咖啡需要考虑的因素很多,包括咖啡的来源、烘焙方法、加工方法和冲泡方法。每种方法都应该告诉你咖啡的粗细程度,以便萃取。每种豆子在研磨时都略有不同,有些咖啡豆更难用手研磨,而其他咖啡豆在自动研磨机中可咖啡机打奶泡技巧 如何打好一杯奶泡 你准备好了吗?
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网如何打好一杯奶泡吧!你、准备好了吗?想要成功的做出一杯意式咖啡,除了我们之前已经讲过的espresso的成功萃取,另外一个很重要的必备条件便是奶泡了。但奶泡具体该怎样打?摩卡壶的原理和正确使用
最近跟有的啡友交流时,说到摩卡壶。这位朋友接触咖啡很长时间了,对品赏咖啡有一定造诣。让我没想到的是朋友使用摩卡壶的方法是不对的。由此,我跟差不多十多位有摩卡壶使用经历的朋友进行了交流,发现不能正确使用