轻填压还是重填压？研磨粗细度如何选？如何避免咖啡通道效应

意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准

个人不专业觉得

到底每次轻填压是稳定多少的磅数

重填压最重的极限又在哪里

在义式机（这里指的是标准可以给压给温到一定水平的机器）

填压的轻重已不是影响整体萃取的关键（咖啡圣经-刘家维著）

当然这种极端要求连测量都有困难度就不细究了

已我的经验

他们是利用分量器上的填压台在做填压

轻轻填压而已

以中深焙这个介于中焙、深焙

同时也是台湾大众较喜爱的一个风味焙度来说

但差劲的填压还是可以把咖啡煮得很难喝

*偏酸偏苦和焙度-水温有较大的关系

。