有机咖啡豆味道怎么样_广州哪里有卖有机咖啡豆的_有机咖啡好喝吗

第三波咖啡革命之后，咖啡人与消费者越来越讲究咖啡的品种、产地、处理法等等，从越来越多咖啡馆menu上出现的非洲或中南美洲庄园可见一斑。我们先简单地厘清几个名词：“认证咖啡、有机咖啡、精品咖啡”。

认证咖啡：即是经过某个具公信力的单位认证的咖啡，常见的有有机认证、公平交易咖啡。

有机咖啡：不管是否经过认证，采取有机耕作而产出的咖啡。要注意的是有些采取认证途径的农夫，在三年的有机转型期间即出售咖啡，在认证上这不算有机咖啡豆。

另外，在有机耕作上作者提出了三点困难。

取得认证。因为有机转型期最少三年，他们也得付费认证与审查，对于农夫来说这是个足以陷入资金危机的负担。

另一个问题来于农夫对由于滥用认证而产生的的不信任感及所得无法支持有机的生产模式。

最后是知识上的缺乏。多数咖啡生产国在有机工作研究、推广及教育都远不及传统的商业耕作，对有机不得其门而入的农夫们只能选择商业耕作。另外大部分有机耕作的研究都集中在温带气候地区，在咖啡生长的热带气候是行不通的。

既然认证有这些问题，可是我又想喝好咖啡，我们消费者该如何是好呢？

消费者可以做的是──购买前多问，多想几分钟。我们有权利知道我们喝的是什么东西，并要求更多资讯，解决资讯不对等。现今品质优良的咖啡都有充分的资讯表示这批豆子的名称、产区、次产区、处理法、品种、生产者或合作社、收成时间、烘豆师及风味描述等等。我们必须想想，要的只是“认证”，抑或更多？如果无法提供足够消费者所需的资讯那这批咖啡豆为何配得上“认证”？又或者这个认证可信吗？

品质优良的咖啡都有充分的资讯。

品质优良的咖啡都有充分的资讯。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。