烘焙咖啡豆的保存 保存需要注意的事项
1.尽量购买新鲜的咖啡,一般是单向阀包装,请注意包装上的生产日期,当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装,即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。
2.打开的咖啡豆请置于密封瓶内避光保存,选用密封性好的密封瓶,尽量放在避免光源直射的地方。如果你的密封瓶是透明的,可用深色纸由在密封瓶外。
3.咖啡豆请不要放在冰箱保存。这并不是正确的方法。过低温度会锁住咖啡的香味。
4.拆封的咖啡请于两周内喝完,这也是为什么建议你购买半磅装的咖啡。
5.如果有条件,最好是备有磨豆机,在冲煮咖啡前磨豆子,如果是在购买时请咖啡店代为磨粉,咖啡粉的保鲜时间会缩短,要尽快饮用。因为咖啡磨成粉增大了咖啡与空气的接触面积,香味与风味会更快地挥发。
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