美式咖啡是不是加水的-烘焙好的咖啡豆保质期

美式咖啡是不是加水的-烘焙好的咖啡豆保质期

这时的咖啡因为过于活跃，制作Espresso时油脂会较粗糙，很快就会散去。使用手冲或其他器皿萃取时则风味鲜亮有余而醇厚不足，其酸味往往过于尖锐，就如同处于儿童时期的人，活跃，单纯但是情绪不稳定，而且不够沉稳，此时就需要养豆。

养豆有说是密封养豆，有说是开放在空气中养豆，孰是孰非我不敢妄断，但我个人更倾向于后者，即刚烘好的豆子需要在一定时间内与空气保持适当的接触。

养豆时间的长短更多的取决于烘焙度和萃取方式，烘焙较浅的、使用器皿萃取的咖啡，一般养1~3天即可，烘焙较深的、使用意式咖啡豆萃取的，则需养3~5天的时间。