袋式冲泡法 可冲泡大量咖啡
使用滤袋的好处在于一次可冲泡大量咖啡,但冲泡滤袋及清洗相当费工夫。
做法:三人份咖啡
把冲泡用的咖啡壸烫温,再将一长嘴细口的水壸装入360c.c.的水,加热至沸腾。
将滤袋用温水洗干净后再拧干(但不需太用力以免布眼乱掉),放入30克咖啡粉并轻轻弄平,不要硬压,用汤匙在咖啡粉上钻出一个中心点。
第一次注水时应从咖啡粉的中央慢慢地注入开水,咖啡粉因吸收水份而大幅度的膨胀。当过滤袋滴下一、二滴水珠,即应停止灌水。用意是让咖啡粉充分泡开。
约二十秒后,以螺旋状慢慢地由中心点向外注入开水,再从外侧向内注入,应注意水量需一致且不可中断。此时咖啡粉会有漂亮细致的泡沫并膨松地胀起。
过滤的咖啡液不要滴到最后一滴,滤纸内残留着些许开水状态即可丢弃。倘若全部滴完会有杂味或杂质等。
若过滤后的咖啡温度降低,可以把咖啡壸用火加热至八十八度左右。注意别让咖啡煮沸了。
注意事项:
需考虑到冲泡时间长短与开水用量的分配问题。
第一次使用的新滤袋,要和使用过的咖啡粉一起用热水煮个五、六分钟再使用。一般过滤袋的使用寿命约半年。
使用后放入锅中水煮一阵子,利用高温将咖啡脂肪溶出,或用柠檬水冲洗,但是绝对不可以使用清洁剂。因为不论用水如何冲洗,清洁剂和它的味道都会残留在滤袋上,而影响到咖啡的风味。
清洗过的滤袋上多少都会附着咖啡脂肪,所以最好泡在水中(需每天换水)或冰箱内保存,避免产生水垢引起布目堵塞以及因咖啡脂肪氧化而发出恶臭。
以上就是小编为您收集和整理的袋式,冲泡,大量,咖啡,使用,滤袋,好处,在于,一次,冲泡相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/6413bf59bc0585308a01329e.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖