让咖啡馆轻松赚钱的方法
自己动手
如今,你可以利用互联网搜索来学习做任何事情,网络上各种教学视频和指南随处可见。因此,当马桶坏了或椅子开始摇晃时,自己动手修复他们吧,干嘛要付钱给别人来做呢?
当然,知道什么时候应该请别人帮忙也十分必要。比如水壶的手柄坏掉了,可以找一个做木工的朋友帮忙换一下手柄就好了,而不是重新买一个新的,这样也许就能帮你在水壶上节省四分之三的成本。有时,这种务实的小修复反倒可以成为客人的谈资,并且帮助我们节省开支。
了解你的成本
在美国的一档电视节目里,一个失败的餐厅老板请来了一个餐厅经营专家,专家花了一周的时间来教这个他如何经营。不变的是,他们首先坐下来讨论餐厅的菜单,然后专家问这个老板每个菜的成本是多少?最后,老板一脸茫然,努力地计算着每道菜的成本。这位专家接着说出了每道菜的实际成本,然而和老板自认为的成本相差甚远。所以,如果连你自己都不知道成本是多少、包括哪些?赚不到钱也就没什么奇怪的了。
不要仅仅专注于那些高售价的产品,往往这些产品的成本也不菲。事实上,你应花更多时间在那些利润率最高的产品上。比如冰咖啡的制作成本不高,但它却有很高的利润,这可比一款高售价的产品好多了。
降低成本,提高利润率
不管你咖啡馆是大是小,控制成本都是获取利润的最佳方式。坚决地找出那些“垃圾”开支并且消灭掉它,随时都要分析你所花出的每一分钱。你使用了大量的牛奶而所获无几?你一次又一次的浪费了大量的咖啡?弄清楚到底是哪些东西降低了你的利润,然后勇敢的消灭它们吧!
自己烘焙咖啡豆可以很大限度提升你的利润空间,尽管刚开始这可能是一个比较大的投资。如果你现在没有足够的资金来购买自己的烘焙机,可以考虑向某些设备供应商暂时租赁一个。除了增加利润,自己烘焙也可以让你对咖啡有更深的了解,并且对咖啡的质量提出更高的标准。
创建你的品牌
如果你希望把它经营成一家地域性店铺,创建一个强大的品牌是很重要的。品牌传达了你的经营理念,你的受众市场,也同样意味着你的产品质量。它可以帮助你集中精力和资源,为消费者和你的咖啡馆提供一个连接点。
你的品牌应该渗透到你创造的每一件事物里---我的意思是一切。从你的标志、店铺设计、产品包装到你的网站和社交媒体,创造一个横跨所有平台,并且优质有凝聚力的品牌,以此来吸引你的顾客。
记住下面三点来创建一个有特色的咖啡品牌:
它应该与你的个人价值观产生共鸣;
能够和你的目标消费群体进行沟通;
并讲好一个故事。
找到你的利基市场
菲利普·科特勒在《营销管理》中给利基下的定义为:利基是更窄地确定某些群体,这是一个小市场并且它的需要没有被服务好,或者说"有获取利益的基础"。营销者通常确定利基市场的方法是把市场细分再细分,或确定一组有区别的为特定的利益组合在一起的少数人。
你知道是什么使你的店有别于其他店铺吗?其实找到利基市场可以很简单,如具有最高的产品质量标准。也可以是一组特定的招牌饮品,你可以开发有趣的特色饮品,或者侧重于制作完美的浓缩咖啡。
你也可以创造具有本地特色或有机的产品,或者你与某个农场有着独特的合作。又或者你的咖啡馆有一个特定的主题,跟咖啡相关和不相关的都行,比如桌游、电影、音乐...
无论你的利基点是什么,去向周围的人炫耀它吧,让所有人知道你的咖啡店是关于什么的,它使你的小店看起来很棒。
维护你的常客
你的常客是你咖啡馆的命脉。根据贝恩咨询公司的经验,相对于留住一个老顾客,你需要花费6-7倍的成本去获取一个新顾客。留住一个老顾客不仅成本更低,而且如果他们持续享有良好的消费体验,还会带朋友或者介绍新顾客到你的店里来。一周里,似乎每一个新顾客都会提到一个介绍我们店给他的老顾客。口碑营销往往会比传统营销和社会化媒体营销更有效。
你也没必要用会员卡让顾客反复来你店里消费。尝试为你的常客做一些小的事情,也许会更有效。隔一段时间赠送给他们一杯免费的饮料,或在新品上市之前让他们提前体验一下。尽一切可能让他们感到很特别,并且随时提醒他们,你很感激他们能来店里。对于那些推荐很多朋友的常客,等他下一次来店里时,告诉他们你是有多么的感谢。好好维护你的常客吧,也确实值得这么做的。
以上就是小编为您收集和整理的咖啡馆,轻松,赚钱,方法,关注,咖评,微信,公众,vdail相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/640e7c297f783114400ddf33.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖