耶加雪菲G1 金雷纳阿巴亚 日晒 耶加雪菲精品咖啡介绍

　　啜饮时散发出柠檬、金桔、柚子冰茶的酸甜风味，

　　温度下降时蓝莓的滋味也越发鲜明，

　　整体风味干净细致，像是水蜜桃的鲜甜滋味。

　　耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，

　　它是位于埃塞俄比亚南部高原的一个城镇，

　　也是附近咖啡豆的集散中心。

　　另外，它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、

　　柠檬调与花香特色咖啡的代名词。

　　目前在ECX的分类上，

　　耶加雪菲又可细分成四个产区─

　　耶加雪菲（Yirgacheffe）及维纳戈（Wenago），不过一般来说，

　　耶加雪菲所指的就是基迪欧（Gedeo）行政区内所生产的咖啡通称

　　附近约有650-700个咖啡小农，

　　农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。

　　处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，

　　刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。

　　经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，

　　用机器刮除外层果肉后，运送至addis存放。

　　通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，

　　直到出口前才会去壳，确保生豆品质。