要让你的烘焙迈向科学化的一个重要关键,除了把你自己的咖啡烘焙曲线做成记录以外,我认为另一个重要的设备,就是这个烘焙度检测仪。当然会有人提出质疑:「不是到后来都是要用杯测来检视的吗?那么为什么还要再过这
ATAGO(爱拓)仪器公司旗下有各种各样的折光测试仪,而在咖啡领域使用上的浓度仪有三款:NO:4523(Brix)、NO:4532(TDS)和NO:4533(BX/TDS)。(以下统称4523、453