炉膛
关于“炉膛”的文章:
直火烘焙 烘烤阶段 生豆预热
烘焙
火力
二爆
阶段
炉膛
本阶段温度起点必须控制在180度以上,这一点是整个烘焙过程的中心,偏离了这个中心就不可能获得好品质的咖啡。该阶段的明显的标志是一爆和二爆。也可称为咖啡豆的爆裂阶段。该阶段是生成咖啡各种风味的重要阶段。
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