如何判断“好”咖啡和“坏”咖啡?终于有一位专家肯说个明白了!2015年美国咖啡锦标赛“烘培师选择奖”第二名得主ClancyRos
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网一杯好的咖啡取决于好的咖啡豆，而咖啡豆的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡质量有所影响。咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆（咖啡属植物的种子）所制作出来的饮料，通常
根据2000年记录：米纳斯吉拉斯71%的农场是不到10公顷的,只有4%的农场是大于50公顷。很早以前国际咖啡贸易组织和巴西咖啡研究所对咖啡进出口价格及产量做出了详细的规定，以保护巴西的咖啡生产者利益不
浅谈咖啡豆烘焙当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而
2015年美国咖啡锦标赛“烘培师选择奖”第二名得主ClancyRose教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡品质有所影响。咖啡豆生长
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店产销履历越南境内有不少大型庄园，多半由跨国企业控制。因此要知道咖啡的产销履历是可能的，不过，要找到高质量咖啡则并不容易。咖啡口感高质量咖啡极少;多数口感都相当平淡
青岛仍缺高质量人才随着青岛的咖啡店越来越多，走在路上，我们经常会在咖啡店的门口竖着的小黑板上看到咖啡师全职兼职皆可的招聘广告，在业界这并不是一种偶然，而是整个行业所面临的一个问题。“专业的
墨西哥咖啡起源于该国的中南部地区和南部地区。因此，Coatepec和Veracruz的咖啡与OaxacanPlumas有很大不同，后者与恰帕斯最南端的地区大不相同。恰帕斯毗邻Huehuetenango
咖啡豆刚摘下的是什么样的果实图片介绍在巴西，人们已多次尝试用机械采摘来降低这些费用。这种机器能横跨在咖啡树上摇动树枝，这样那些因熟透而变得松动的浆果就会掉下来落入漏斗里。机械采摘机只在自然条件较好的地
大多数人接触咖啡的时间并不多，能够从咖啡豆上辨识咖啡种类已是非常难得，即使有幸结识咖啡也未必走过咖啡从豆到液体之间的种种。咖啡有好有坏，那么我们如何去识别呢?1、咖啡豆生长地微气候咖啡有众多形状和大小
2015年美国咖啡锦标赛“烘培师选择奖”第二名得主ClancyRose教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间等都对咖啡
为何海拔高咖啡豆好-高质量咖啡豆CATURRA【卡图拉】最初被发现于巴西，也是与BORBON杂交的结果。其植株矮小，植距较为紧凑，因而有较多的树荫，形成良好的防风效果，使其花朵较不易被风吹落，而结出更
1、咖啡豆生长地微气候咖啡有众多形状和大小，虽然大部分都是同一个形状，但最好对应当地不同的微气候种植特定品种。最好的农民会因地制宜。2、采摘时间在收获季节快结束时，因为要为下一季做准备，咖啡豆在还未完
核心提示：2015年美国咖啡锦标赛“烘培师选择奖”第二名得主ClancyRose教你从9个环节辨别咖啡好坏：除了咖啡豆本身的差别外，咖啡的生长环境气候、香味、干燥处理、存放时间
