原料:马来白咖啡粉、奶粉各30克,蛋黄液30毫升,牛油170克,面粉160克,鸡蛋液130毫升,糖80克,泡打粉4克,清水适量。制作过程:1.取面粉适量,放入大碗,加鸡蛋液、奶粉、泡打粉、糖、牛油、适
这是一款纯手工制作的冰咖啡,分为:墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代,中国咖啡行业处于启蒙的阶段,很少见专业的意大利咖啡机,所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡文化源远流长,不同的国家都各有自家的咖啡文化,制作出独一无二的咖啡风味,有些甚至用一些你想像不到的材料自制出咖啡的味道来。不妨看看这些咖啡到底有什么独
咖啡戚风蛋糕用料咖啡粉——2大匙水——80毫升蛋黄——5个蛋白——6个色拉油——
原料:蛋黄2个,细砂糖30克,百利甜酒15毫升,浓咖啡粉1克或者espresso40毫升,奶油100毫升。加上蛋白2个,细砂糖20克。注:以下图片为上面的10倍量。先分蛋,蛋清蛋黄用两个盆装。蛋黄中加
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网墨西哥咖啡带着荒野的粗犷气息,美丽的骄阳缓慢落下,又似冰雪中的日落,美丽的场景令人不舍吞食。墨西哥咖啡原料840ml(3½杯)水&frac1
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网越南鸡蛋咖啡基本原理是蛋黄加上炼乳,打成奶加入黑咖啡里面,喝起来像是提拉米苏混上卡布奇诺的口感,听说这样蛋咖啡始于1940年代,当那个时候牛奶是奢侈品,蛋
准备原料:蛋黄2个,细砂糖30克,百利甜酒15毫升,浓咖啡粉1克或者espresso40毫升,奶油100毫升。加上蛋白2个,细砂糖20克。注意:因为此次制作吃的人较多,所以以下图片为上面的10倍量。先
醉咖啡:热咖啡一杯约8分满,加入10毫升红橙皮酒,上面旋转加入一层鲜奶油再洒玉桂粉以及切成细丁的橙皮。甜美滑顺,令人陶醉。蛋黄咖啡:平底锅里放入鲜蛋黄一个,鲜奶油10毫升,牛奶300毫升,搅拌充分。加
风行越南河内咖啡馆的“蛋”咖啡,很受观光客喜爱。(图/Shutterstock)河内咖啡馆一角,店内布置充满浓浓的越南风情。(图/Shutterstock)越南当地的话题美食&