咖啡树的栽培技术 生物学习性
二、生物学习性
(一)植物学特征
(二)生长开花习性
(三)对环境条件的要求
1、根
咖啡根为圆锥根系,其形态、分布和深度艾因农业技术措施、土壤条件和品种的不同而异。在政党情况下,有一条粗而短的主根和许多发达的侧根。
根据在海南岛的观察,中粒种咖啡3~4年生的结果树,主根一般深60厘米左右,大部分吸收根分布在深30厘米的土层内,尤其分布在15厘米以上的土层内最多,小部分分布在30~60厘米的土层内,少量吸收根分布在60~90厘米的土层内。吸收根在表土层,粗而洁白,在30厘米以下的土层,则黄而纤弱。主根深达60厘米以下,往往变成细长而呈吸收根形态向下层伸展。咖啡根系的水平分布,一般超出树冠外沿15~20厘米。
2、茎
咖啡的茎又称为主干,是由直生枝发育而成。茎直生,嫩茎略呈方形,绿色,木栓化后呈圆形,褐色。茎的节间长约4~7厘米,节间的长短受环境的影响很大,在过度荫蔽条件下,节间长达20多厘米。每个节上生长一对叶片,叶腋间有上芽和下芽。上芽发育成一分枝,下芽发育成直生枝,直生枝可培育成主干(茎)。在同一个叶腋里,上芽一般只抽生一次,但下芽可抽生多次。
3、叶
单叶对生,个别有3叶轮生的,绿色,革质有光泽,椭圆形至长椭圆形。叶片大小因品种不同而异,小粒种的叶片最小,约12~16*5~7厘米,中粒种的叶片最大,约20~24*8~10厘米,大粒种的叶片约17~12~16*5~7厘米,20*6~8厘米。不同的品种品系,叶缘形状也不同,中粒种多为波浪形叶缘,小粒种叶缘波纹较小,大粒种叶缘则无波纹或波纹不明显。
4、花
5、果
咖啡树具有明显的顶端优势现象,树顶部的枝条生势旺盛。但这种顶端优势现象随主干的逐年增高而减弱,一般到第4年,主干向上生长开始缓慢,而植株中下部则萌发直生枝。
咖啡树幼苗在长出9~12对真叶(小粒种在长出6~9对真叶)时,便开始长出第一对分枝。在定植当年由于根系尚未发达,一般只长4~6对分枝。第二年生长量开始增大,一般可长出7~12对分枝。第三年生长量最大,平均可抽生14~15对分枝,如果管理良好,可以抽生16~18分枝;这时下层也抽生少量二分枝,开始形成树冠,并结少量果实。第四年进入结果期,以后主干生长逐渐减慢。在自然生长状况下,中粒种咖啡高达6~8米,小粒种咖啡高达4~6米,大粒种咖啡可达10米以上。
咖啡主干的生长有较明显的顶端优势现象,主干叶腋有上下两种芽,上芽发育成水平横向的分枝,称为一分枝,一分枝上抽生的枝条叫做二分枝,二分枝上抽生的枝条叫三分枝,从一、二分枝上不规则抽生的枝条叫次生枝。
咖啡枝条的生长习性,常因品种和所处环境条件的不同而异,中粒种咖啡以一分枝为主要结果枝,二、三分枝较少抽生,即使有抽生,结果也少,因此宜采用多干整型。小粒种咖啡除一分枝结果外,二、三分枝也是良好的结果枝,在气候温凉的高海拔地区,主干生长粗壮,节间短,二、三分枝生长茂盛,结果良好,宜采用单干整型,以充分利用二、三分枝结果。但在高温多雨的低海拔地区,主干生长迅速,二、三分枝很少抽生,宜采用多干整型。
咖啡花着生于叶腋间,分枝及主干的叶腋均能形成花芽,但主要是在分枝上。咖啡花芽的形成与枝条内部养分及环境有密切关系,中粒种花芽在7月下旬开始发育,小粒种的花芽在10~11月开始发育。当年生枝条上也可以形成花芽。
咖啡花期,因品种、环境的不同而异,中粒种在海南岛从11月至次年6月陆续开花,2~4月为盛花期。小粒种3~5月为盛花期。
咖啡花芽发育至最后阶段,需要一定的湿度和温度才能开放,如遇干旱或低温期,花芽就不能开放或开放星状花,其中介于正常花与星状花之间的花朵称为近正常花。星状花的花瓣小、尖、硬、无香味、黄色或浅红色,稔实率很低或不稔实。近正常花可以稔实,但稔实率比正常花要低。
在花期,如遇干旱,通过灌水可以增加正常花,减少星状花。
中、小粒种咖啡的花,一般在清晨3~5时初开,5~7时盛开,当气温低于10。C时花蕾才能开放,气温在13。C以上时花蕾不能正常开放。
天气对咖啡的稔实影响很大,尤其是开花后2天内的天气变化影响最大。开花后晴天或阴天、静风、空气湿度大,有利于稔实。开花后如果遇干旱、刮西北风或连续下大雨,都不利于稔实。
咖啡果实初期发育较慢,中粒种开花后4~6个月,果实增长最快,小粒种开花后2~3个月,果实增长最快。咖啡果实以发育过程中有落果和干果现象,其原因除了受天气影响外,主要是受植株体内养份状况的影响。因此,加强施肥管理,改善植株体内养分状况,就有可能减少落果和干果,提高产量。
果实自开花至成熟所需的时间,小粒种咖啡需8~10个月,在当年的9~11个月成熟,盛熟期在9~10月;中粒种咖啡需10~12个月,在当年11月至次年5月成熟,盛熟期在2~3月。
世界咖啡产区的雨量,一般在1000~1800毫米之间,有的少至760毫米,有的多达2500毫米(见表7)。年雨量在1250毫米以上,且分布均匀,最适于咖啡生长和发育。旱季过长,生长会受到抑制,不利于花芽发育,不正常花增多,稔实率降低。雨水过多,则易引起枝梢徒长,开花结果减少。云南省潞江农场年雨量仅700毫米,旱期长达8个月,但在有灌溉的条件下,咖啡仍然生长良好。
世界属于半荫蔽性作物,在全光照下,咖啡的生长受到抑制,如果加上水、肥不足、就会出现早衰和死亡的现象。荫蔽度过大,会导致植株的营养生长过旺,枝叶徒长,开花结果减少。咖啡对光的要求因品种、发育期、土壤肥力和水分状况的不同而有差别,大粒种最耐光,小粒种又比中粒种耐光。在土壤肥沃和有灌溉的条件下,荫蔽度可减小,或者不需荫蔽;相反,如在土壤瘦瘠而高温干旱的地区栽种咖啡,就应适当增加荫蔽。一般适宜的荫蔽度大致是:苗期60~70%,定植后至结果前约40~50%,盛产期约20~40%。
咖啡的根系发达,在肥沃疏松的森林土壤中生长特别良好。肥沃的沙壤土或红壤土均适宜种植咖啡,排水有良的粘土,对咖啡根系的生长不利。土壤中的PH值低于4.5时,根系发育不良。
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