肯尼亚穆兰纳杯测竞赛的冠军-穆兰纳区的刚铎处理厂AA等级冠军
今天绿小咖又要来介绍一支超级厉害的豆子啰!是肯亚穆兰纳杯测竞赛的冠军-来自肯亚穆兰纳区的刚铎处理厂,是AA等级的冠军批次!!!
咦,听起来没有很厉害?拜托,这可不是什么随便的菜市场杯喔!
每年穆兰纳生产者合作社联盟都会有内部杯测评比竞赛,联盟内一共有四十多个成员合作社都会送出样品来参加评鉴,评比的方式不只是买方裁判,也包含了各合作社之间互相评比;赢家再进入八强赛,经历这么多轮的考验,过关斩将才能拿下冠军。最不容易的,刚铎处理场,他有雄厚的爆发力,就连我们品尝这些八强杯测时,马上就可以辨识出他的与众不同,超级惊人的!
这次的批次是我们的咖啡伙伴直接深入产区亲自挑选的批次,以高于农民一般所得价收购,以直接贸易的优势引进给各位。是经典的肯亚SL28品种,SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。虽SL28的产量不如当初培育时的预期,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。(小编喝刚铎这支豆子,就有感受到乌梅汁一般的回甘哦)
这一支冠军批次,我们设定以中浅烘焙,一入口就像喝进明亮的葡萄柚汁,撇除了葡萄柚的果酸,更有蜂蜜般甜感涌之不竭,甜而扎实的口感在整个口腔翻覆着。中间堆叠而起的是黑醋栗、黑莓果汁,酸酸甜甜的滋味,温度略低后又转化成了润喉无比的乌梅汁,雄浑无比。口感与风味的层层堆叠,挑战着你我的感官极限!
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