星巴克巴西咖啡-IP庄园|星巴克咖啡种类|星巴克单品咖啡

　　巴西咖啡，世界最大的咖啡生产国

　　同时

　　也是世界精品咖啡的引导者

　　现在，精品咖啡的变化越来越快。

　　为了适应改变，除了烘焙师、咖啡师外，源头的咖啡农们也需要尝试新的思路。

　　对于习惯使用巴西半日晒法的IP庄园来说

　　改变，亟待发生！

　　一。IP庄园

　　产区：拉美·巴西

　　品种：黄波旁

　　风味：花的芳香伴随着梅子和黑巧克力般的风味以及蜂蜜般的甘甜

　　搭配食物：香橙和柠檬片

　　海拔：1100-1450米

　　二。咖啡豆信息

　　品种：黄波旁

　　加工方法：水洗法

　　海拔：950——1200m

　　描述：柔和的酸度，红苹果、榛果的风味

　　四。冲煮分享

　　Ming建议使用咖啡压滤壶、Chemex、爱乐压、Espresso等方式制作。

　　①咖啡压滤壶：正常制作

　　描述：酸质柔和，红苹果、榛果风味叫明显，余味较好。

　　②六杯量Chemex：30g粉，水粉比16：1，从注水开始即计算焖蒸时间，焖蒸水量60g，30s开始第二次注水至360g（时间点48s），1min18s开始第三次注水至480g，2min20s——25s截断。

　　描述：酸质柔和干净，红苹果、榛果风味明显，余味较长，甜感较好。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。