一杯奶茶=14块方糖=4杯咖啡=8罐红牛!27家网红奶茶真实评测,吓哭
澎湃新闻记者 邹娟 实习生 张卓然
奶茶可以当“红牛”喝?
近日,上海市消保委在27家奶茶铺购买51件样品(基本涵盖上海网红奶茶)进行营养成分对比试验。
7月24日,试验结果公布:糖分最高的一杯“人在茶在”丝袜奶茶,相当于一次性吃下14块方糖。不少奶茶都含咖啡因,最高的一杯乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量比8罐红牛还高。
标称无糖奶茶,没有一家真正无糖
奶茶常用糖调节口感,但摄入过量的糖会增加龋齿及超重肥胖发生的风险。
《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下”。
上海市消保委介绍,本次试验在每家店铺都购买了正常甜度的奶茶,测试结果显示,27件正常甜度的样品含糖量在11-62克/杯之间,平均为34克/杯。
有3件样品的含糖量超过了每天建议摄入的50克。澎湃新闻记者发现,上述试验中含糖量最高的为“人在茶在”丝袜奶茶,一杯含糖量差不多为62克,相当于一次性吃掉14块方糖。
为满足消费者的多样化需求,很多经营者会提供“少加糖”或“不加糖”的奶茶。但现实中,经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖,但不排除原料中含糖的可能。
对此,本次比较试验还购买了24件宣称为“少糖”、“低糖”、“去糖”或“无糖”的奶茶。测试结果显示,有20件宣称为“无糖”的样品,实测含糖量在1.2-5克/100毫升之间,平均为2.4克/100毫升。但国家标准对预包装食品标称“无糖”的要求为含糖量不高于0.5克/100毫升。
奶盖脂肪含量很高
奶茶中一定有牛奶吗?
为了说明这个问题,实验人员特意将奶茶中反式脂肪酸与蛋白质做链接。上海市营养食品质量监督检验站曹琥靓介绍,正常情况下,反式脂肪酸含量高,蛋白质含量也会高。如果同一组数据中,反式脂肪酸含量高,蛋白质含量同时低,则可以推测其用的不是牛奶等乳制品,而是奶精或者人造脂肪。
虽然中国目前没有法律宣称不能用奶精,但上海市消保委认为,至少商家没有明确标识,可以认作没有用“真材实料”。
本次比较试验发现,有4件来自卡旺卡和阿姨奶茶的样品,含有较高的反式脂肪酸,且蛋白质含量不高,说明奶原料的质量不好。
此外,调查显示,近六成消费者经常会选择有奶盖的奶茶,但部分人不知奶盖的脂肪其实很高。此次试验,脂肪含量最多的一杯奶盖奶茶可提供41克脂肪,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60克。
奶茶中的咖啡因含量高于原茶和咖啡
此次试验中,有奶茶的咖啡因含量已超过咖啡,远超“红牛”。
在食品方面,咖啡因主要存在于茶、咖啡及添加咖啡因的饮料中。从总含量上来看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量为108毫克,一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克。
本次比较试验发现,51件样品的咖啡因含量平均高达270毫克/升,最高的为乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量为428毫克/杯。其咖啡因含量大致相当于4杯咖啡或者8罐红牛。
“刚看到这个结果时,我们也吓了一跳。”上海市消保委副秘书长唐健盛告诉澎湃新闻记者,为了验证准确性,实验组在茶叶专家指导下进行了测试:泡一杯普通铁观音原叶茶,咖啡因含量是187毫克/升,换成某品牌袋泡茶,咖啡因则高达438毫克/升。“也就是说,茶末比原叶茶咖啡因更容易析出并溶解。”唐健盛说道。
但需要指出的是,本次比较试验发现,购样的27家店铺中仅有1家店铺给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用丝袜奶茶”的“温馨提示”,而多数消费者并不知奶茶中也含咖啡因。
基于此次对比实验,上海市消保委建议奶茶经营者,应提高责任意识,标明商品的真实属性,标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。使用真材实料和科学的原材料配方。
此外,上海市消保委特别提醒消费者,茶叶中的咖啡因含量为2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。因此,奶茶受原料种类和现制工艺的影响,咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
上海市消保委 供图
本期编辑 邢潭
以上就是小编为您收集和整理的一杯奶茶=14块方糖=4杯咖啡=8罐红牛!27家网红奶茶真实评测,吓哭相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/666263536bf40cdc6c0d901b.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖