笔记咖啡

刚种出来的咖啡豆是什么样的?

笔记咖啡

发布于2024-05-10

  现在,非洲、中南美洲和东南亚地区都是咖啡豆的主要出产地。咖啡豆种类繁多,一般来说,原种咖啡豆主要有阿拉卡比和罗布斯塔两种,其他种类的咖啡都是它们的变种。通常来说,我们以产地作为咖啡豆的区分,例如巴西咖啡、哥伦比亚咖啡、哥斯达黎加咖啡等,根据咖啡豆品种和产地的气候,不同的咖啡豆制作成的咖啡会呈现出不同的涩度、酸度和香气。

  咖啡的煮泡方式有虹吸式、过滤式和蒸汽加压式,最后一种是普通咖啡店最常用的煮泡方式,蒸汽加压式做出来的咖啡叫做浓缩咖啡(Expresso),在浓缩咖啡的基础上加入其他调味品和饮品,就是我们通常在咖啡店里看到的花式咖啡了。以某著名品牌的咖啡连锁店为例,店内提供拿铁(Latte)、卡布奇诺(Cppuccino)、摩卡(Mocha)、美式咖啡(Americano)以及玛奇朵(Macchiato)等种类的花式咖啡,它们之间的区别主要在于加入的其他饮品不一样。为方便起见,我们可以用公式来表达:


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