正确区分黑咖啡与白咖啡
大家都是经常喝咖啡的人,可能和我一样是名副其实的咖啡一族!现在给大家讲一讲白咖啡和黑咖啡的区别。
很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的,那就大错特错了!白咖啡的意义就像白开水的白一样,和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上!
现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡,黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成,这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃,上火,造成黑色素的沉淀等不利之处。
白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙,时间是高温炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,令人回味无穷,香浓顺口而心动。不伤肠胃,不上火,低咖啡因,质纯温和,符合了现代人对健康生活的要求,而且口感滑顺,甘醇芬芳。
在这里向大家强烈推荐一种国外原装进口的白咖啡。马来西亚最著名的老街咖啡,去过马来的朋友都会带给亲朋好友,也是唯一出产正统白咖啡的地方。益昌品牌则是老街中不败的经典,益昌白咖啡采用高级的阿拉比卡咖啡豆制作,按白咖啡的制作工艺,并混合顶级英国皇家御用脱脂奶精,三合一的以天然蔗糖取代一般白砂糖,完美比例搭配成口感香浓,风味独特的白咖啡。
曾荣获食品安全国际卓越品质证书(HACCP),马来西亚金牛奖,台湾消费者产品金牌奖;并在2007年6月国际食品风味暨质量评鉴所(itqi)评鉴,获得欧洲食品蓝带金星大奖,于比利时首都领奖;同年11月又荣获马来西亚企业前五十强。以上殊荣是任何咖啡所无法攀比的。
阿拉比卡咖啡豆的栽植条件,较为严苛。需要生长在海拔600至2000公尺以上,且有肥沃的土壤地力,充足的湿气及适当的日照条件与遮荫,同时阿拉比卡咖啡树对抗病虫害的能力较差,容易受到损害,因此需要很多的人力来照顾及维护,所以阿拉比卡咖啡豆为国际公认的上等高级咖啡材料;上等级的咖啡原料白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同,白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆,而且完全不掺杂杂质,如麦粒、玉蜀黍粒等,因此味道比较纯正。
适合人群
适宜于喜欢喝咖啡的任何人士。
尤其适于以下人群:
体质弱,免疫力低下,易患感冒人士;工作节奏紧张,常感疲劳之人士;工作繁忙,饮食不规律者;节食塑身人士;糖尿病患者;经常吃快餐之人士;高血脂人士及心血管疾病者;肝功能不良者;喜欢喝咖啡的女士,把香浓的白咖啡送给你的女友吧,相信有白咖啡相伴,你们的爱情会更加浪漫。
白咖啡相对于其他咖啡的优势:
★口感爽滑、纯正、香浓
酽而不腻,不带一丝苦涩,爽神舒心。饮后齿颊留香、令人回味无穷。
★超低的碳烧、焦苦及酸涩味
白咖啡不加焦糖以低温烘培而成,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦味、酸涩味降至最低,保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。
★喝了白咖啡不燥热、不上火,健康长寿
然而普通的咖啡因含量高达70%,含有酸味、苦味及焦味,胆固醇、脂肪含量高,严重威胁人的身体健康。
★冲饮方法简单,冷却或冰冻不变酸,是喜欢冰爽的朋友的上等选择
每杯加入20—40克速溶白咖啡,使用150—180毫升热水(±80℃)冲泡即可。溶解快,匀醇可口。可加冰或热饮或冰镇,冰冻或冷却后口感不变差不变酸,而普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸。
白咖啡也是熬夜中最好的伙伴,白领的快节奏生活往往早餐也只是抽屉里面的一包咖啡和几块饼干。既应付了肚子,也能让自己打起精神来。但是普通的咖啡可能会对空腹状态下的胃肠产生刺激,白咖啡可是对你的肚肠细心呵护吆,何不更温柔的善待自己呢?白咖啡价格适中,选择一包正宗的马来西亚白咖啡吧!
白咖啡选用最上乘的哥伦比亚咖啡豆烘烤,配以糖及无脂奶粉泡酿而成。名为“白”咖啡,其实只是比普通的咖啡颜色潜一点。虽然是速溶咖啡,但一点也不失咖啡的香醇,融水之后便闻到醉人的香味。入口的感觉更是让人不舍得咽下去,奶香与微苦恰到好处,绸绸的、滑滑的,让人如痴如醉……!
马来西亚不少白咖啡都有很高的知名度,如益昌、旧街场、怡保、老街等品牌,喜欢的朋友可以从马来西亚购买,或者到国内的淘宝网店去买!
原产地:马来西亚
为什么说马来西亚白咖啡健康?
第一,白咖啡全部在马来西亚原产地制造,延用当地传统制作手法,选取名贵巴西咖啡豆,在咖啡豆培炒过程中,以低温烘培技术,保留咖啡原有的香味的同时,去除了高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,成品甘醇芳香。
第二,白咖啡不容易上瘾。且对肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病影响较小,绝对不会造成钙流失。第三,不含反式脂肪[大量存在于油炸食品中,国际食品严格控制含量,会造成胆固醇上升、脂肪增多等问题]。符合了现代人健康瘦身的要求,又避免了饮用一般咖啡所带来的燥热烦恼。
选择健康咖啡,温柔对待自己!
白咖啡的制作工艺
益昌老街白咖啡采用最传统的制作工艺,口感更顺滑,味道更香醇。普通咖啡是咖啡豆,加焦糖炒制而成。然后煮成咖啡原浆,烘干。这样的做法会有大量的咖啡碱和反式脂肪、脱水化合物,伤胃、钙流失、肥胖都是这些物质在作祟。白咖啡好喝是因为制作工艺,它选料正宗,而且是低温烘焙而成的,传统咖啡豆都是加焦糖炒制的,熟的快但口味不好,低温烘焙时间会比炒制时间长N倍。
以上就是小编为您收集和整理的咖啡知识,白咖啡,黑咖啡,区分相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.bijikafei.com/a/66173f7288855b7cfe0c4d3b.html
相关推荐
热门专题
女性常饮咖啡不易患子宫癌
据日本一项最新研究显示,经常喝咖啡的女性罹患子宫癌的风险更低。研究者发现,每天喝超过3杯咖啡的女性比每周少于2次的女性患子宫癌的几率低60%。研究小组称:"咖啡可能对于降低胰岛素水平起作用,能降低血糖了解一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网那么今天小编为你科普一下,一颗咖啡从咖啡种子到咖啡树的生长过程!咖啡树的成长从种子到发芽到成长为树再到第一次开花,通常要经历4~5年的过程。从种子播种到泥黑咖啡和咖啡牛奶的健康功效
咖啡牛奶既有咖啡的苦涩,也有牛奶的香甜。咖啡的保健效果和疾病预防效果逐渐被大众熟知,但是大家知道黑咖啡和咖啡牛奶的具体差异吗?虽然每个人喜爱的咖啡种类不同,但是大致可以分为黑咖啡派,和如欧蕾咖啡&mi饮食美食英语词汇大全:咖啡术语
Flavor【风味】Acidity【酸度】Body【醇度】Aroma【气味】Bitter【苦味】Bland【清淡】Briny【咸味】Earthy【泥土的芳香】Exotic【独特性】Mellow【芳醇】咖啡栽培技术 咖啡树的种植知识详解
一、概述咖啡与可可、茶叶同称为世界三大饮料,其产量、消费量和产值均居首位。咖啡除作饮料外,还可提取咖啡碱、咖啡油;在医药上可作麻醉剂、兴奋剂、利尿剂放强心剂。咖啡果肉可用来制酒、酿醋和提炼果胶,制糖蜜制作咖啡拉花 拉花方式
◆拉花方式:1、先把咖啡冲煮好,建议直接将咖啡盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会风味咖啡的研制 风味咖啡最佳配方组台的筛选
咖啡因品种、产地,具有不同的香味及咖啡成分,需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补,制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵,咖啡只作为高档饮品,消费市场范制作墨西哥五香咖啡需要的材料清单,五香咖啡的制作方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网这款摩洛哥五香咖啡配方非常适合在自动滴漏机,炉灶摩卡咖啡或法式咖啡压榨机中酿造。芳香香料增添了异国情调的味道而没有压倒性的;为了更加刺激,添加可选的生姜和精品咖啡学 意大利浓缩咖啡的含义
在意大利,浓缩咖啡至少有两层含义:一个是快速;另一个有些古老,大概始于有教化的年代,特指为你而特别准备的某种东西,这是取悦于人的一种风俗。因此,CaffeEspresso(意大利浓缩咖啡),就是指特别低因咖啡豆的功效作用 喝低因咖啡优点和缺点对比 低因咖啡豆风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网导读二十一世纪掀起了浅烘焙咖啡的浪潮,保留了咖啡豆原本的风味,减少了先前深烘焙的烘焙味。使很多人一改咖啡只有苦的印象,纷纷加入喝咖啡的行列。可偏偏美味的咖