阿拉伯人喝咖啡的那些讲究
阿拉伯人很喜欢喝咖啡,这种咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡,杯子小,味儿浓,颜色接近黑色。通常,饭后或者招待客人时,都会喝上一杯,而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。
这种咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样,土耳其咖啡煮制的方法很特别。一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶,加水后放到炉上煮,之后放入咖啡粉轻轻搅拌而成。通常有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中,增加浓香的口感。
煮出来后,他们会分别放到中国酒盅大小的小杯里,用托盘端上来。一般咖啡的味道有三种:无糖,少糖,多糖。在阿拉伯语里,三种口味都有专门的词:无糖叫"塞达",少糖叫"瓦塞特",多糖叫"齐亚德"。在煮之前他们会问你要哪种口味的。
对于不习惯这种咖啡的人来说,喝完可能一晚上睡不着。这种咖啡还有一大特点是,喜欢的人觉得浓香扑鼻,不喜欢的人觉得极苦难咽。一般到朋友家做客,一坐下,主人会问你"咖啡还是茶",如果你要咖啡,他马上会安排女主人去煮。
通常,在男方去女方家提亲时,不会马上喝女方家给斟上的咖啡,直到女方父亲说"同意把女儿嫁给你"时,男方家人才会痛快地将咖啡喝下。如果遭到女方家拒绝,男方就不会喝咖啡,而是拂袖而去。
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