巴西咖啡产区Minas米纳斯/米娜斯咖啡种植情况历史故事风味特征
喜拉朵产区位于巴西中部横跨八个省份占地约两百万平方公里的“喜拉朵草原气候区”南部的台地上。值得一提的是,这个喜拉朵草原是南美洲面积最大的热带稀树草原(或称热带莽原),拥有丰富的原生植物及动物,气候与生态特性明显有别于巴西北部的亚马逊流域。
有著瓜果类的香气及豆蔻香,有时则会有生蕃茄的清香,冲煮后,香气上扬有些柑橘香味,温冷后丝绸般的酸味提高,伴随著莓果味在其中,中地低的酸度,但却有浓郁的口感表现。
米娜斯几乎是巴西精品咖啡的代名词,与传统的巴西咖啡有截然不同的风貌。低酸质,水果香气增加,口感浓厚带淡淡巧克力香。
口味特性:
产地简介:
以米纳斯(Minas)高台周围的农庄为主,咖啡品质是巴西豆中的龙头量也最大,例如米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯‧北部巴希亚或南部小农庄,米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法‧半水洗法‧半日晒法‧日晒法),发展出各式各样的风味‧口感‧余韵,与传统的巴西咖啡有截然不同的风貌
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。
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