澳大利亚咖啡风味 酸味适中略带苦味
近些年来自亚洲的茶类饮品越来越受到喜爱,澳大利亚是世界上最爱喝咖啡的国家,澳大利亚咖啡也正在以一种前所未有的速度受到推崇,澳大利亚咖啡的风味特征是:酸味适中,略带苦味。
几乎很少有人知道,澳大利亚生产咖啡,实际上产自澳大利亚的咖啡品质却很高。澳大利亚咖啡属于波旁咖啡的一种,以几乎没有苦味和咖啡因,口感柔滑而富有盛名。
1788年,咖啡首次从海上进入澳大利亚,但那时候的咖啡质量并非上乘。直到1950年,随着欧洲移民大量涌入,高品质的意式浓缩咖啡,被引进澳大利亚,澳大利亚的咖啡质量才有很大提升。咖啡现在已经成为很多澳大利亚人必不可少的精选饮品。据统计,现在每个澳大利亚人每年平均消耗2.4公斤咖啡,而50年前这个数字是0.6公斤。
在澳大利亚咖啡种植的很少,由于这里的劳动成本过高,澳大利亚咖啡的产量和出口量都很少。在这里种植的咖啡大部分是罗伯斯特种咖啡,它的味道好、香气四溢,丝毫不逊色于阿拉比克咖啡豆。
虽然不加糖、奶等其他原料的咖啡口感更纯正,但澳大利亚人似乎并不喜欢喝,相比之下,他们更青睐混合口味的调味咖啡。据说,在澳大利亚人所喝的咖啡中,90%以上都是调味咖啡,其中,超过75%的咖啡要加牛奶,65%的咖啡要加糖。
澳大利亚人并不是单纯地喜欢咖啡本身,而是喜欢那种热热的、香甜的、带有奶味的混合口味。而且,澳大利亚的调味咖啡种类非常多,除了糖和牛奶以外,巧克力、酒等都可以加在咖啡里,让咖啡的口味变得更加丰富。
如果说意大利咖啡让喜欢它的人深陷其中,那么澳大利亚咖啡则让人有种淡定的喜欢,虽然不会狂热到失去理智,但是失去时却会有些惘然。
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