蓝山咖啡怎么喝不酸 蓝山黑咖啡可以加糖加奶吗
蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实,黑咖啡就在身边,爱上它,你就一定会找到它。
蓝山咖啡豆子非常非常的大颗,一看就知道是中南美洲豆,浅烘所以是很浅的褐色。
外观上都很完整没破裂没虫蛀,应该是挑豆挑的很辛苦啦。
开袋后,是浓烈的蓝山咖啡香气,但是不是那种重烘的碳烧味。有点原始又带点花香的味道。
大飞马刻度四,果然有比较均匀些,细粉少。
干香一定要多吸一些,这可是一去不回的。浓浓的果香里,漂着蔗糖般的香气。
手冲:粉水比1:13(入水),93度起冲
美式咖啡壶:粉水比1:15(入水)
聪明滤杯:粉水比1:15(入水),93度
不论用那种方式冲煮,味道都是以厚实的果酸味为基调,手冲或是聪明滤杯的方式,在微温时酸度更是飙到最高点。至于醇味和甜感都是淡淡浅浅的,但是用美式壶煮或许是温控不好,尾韵时醇味会拉高比较多。低温后,酸味都会略略转淡(只是略略喔),然后醇味和甜感会融合一起,要细细分辨可以品味出可可般的味道优雅的化开,还有极淡的甜韵。
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