精品咖啡豆技术 小粒种咖啡栽培技术规程
本部分适用于小粒种咖啡栽培。
脱皮加工厂(场部)至居民点、咖啡园主要道路,路基宽一般3m~4m,路面宽3m,纵坡<8%,弯道半径>15m。
按管理岗位、灌溉需要,因地制宜设置园中步行道路,山丘坡地梯地间设置“之”字路,路面宽1m左右。
缓坡地、平台地,水源充裕的采用沟渠引水沟灌;水源欠丰的采用滴灌系统;水源缺乏或不稳定地区,在园内适当位置建造若干水窖、水肥池,以便喷肥、打药用水。
应根据环境条件和生产管理需要而定。在建设连片咖啡园时,加工厂及基地管理中心(场部)尽可能建在园地中心,500亩以上咖啡园应考虑建加工厂、水池、晒场、仓库,配置电动果实脱皮机、运输工具等。
定植沟口宽60㎝,深50㎝,底宽40㎝。开沟作业应于雨季前结束。
一般每株施农家肥5~10㎏,P2O518~36g。于雨季来临前,将有机肥、磷肥与表土拌匀回填定植沟内,回填后沟面应高于台面15㎝以上。
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标签用150克的牛皮纸为材,标签孔用金属包边;标签正面印所有项目,反面为空白;用不褪色记号笔填写标签内容。见附录B(规范性附录)。
咖啡种子必须贮存在干燥通风的室内,而且要定期检查通风设施以及种子是否发霉。
咖啡种子必须用透气的麻袋、布袋包装,内外要附有种子标签。
选择地势开阔,光照适度,静风,排水良好,交通方便,靠近水源和定植园地的平地或缓坡地。
依据当地果实盛熟期和用苗时期而定。当年育苗当年定植,在12~1月催芽为宜。
小粒种咖啡种子每公斤3400~4000粒,每平方米沙床播种0.5~0.7公斤种子为宜。
长10m或视地形而定,宽1m,高12㎝,床间距40㎝。筑墒床,铺10㎝厚的干净中粒河沙。
播种前将种子用清洁冷水浸24小时,或始温40~45℃的热水浸18小时。浸种时可加溶液浓度为0.3%的硼砂。
种子浸泡后,用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟。并对砂床和盖草用1%硫酸铜进行喷撒消毒。
幼苗有10%左右出沙面时,揭除盖草,拱起薄膜,搭高1.8~2.0m、荫蔽度为80%的大荫棚。
当年育苗当年定植(见附录C),采用15×20㎝塑料袋;预留补换植苗木,可采用25×30㎝的塑料袋。
疏松肥土、腐熟有机肥、磷肥,按70:27:3的比例混匀。
棚高1.8~2.0m,棚顶采用遮阴网、毛草或非咖啡病虫害寄主的杂草,可分区或整个苗圃连片搭成。
当幼苗子叶种壳脱落至子叶平展皆可移苗。于睛天的早、晚和阴天进行。
将砂床淋透水后再行起苗,并用潮砂进行保湿,及时栽苗。
在栽苗的1天前将营养袋中的土壤淋透。将幼苗主根切去五分之一,栽于袋中央,深至根茎交界处,切忌弯根,然后将土轻轻回填压实,切莫掉根,并淋足定根水。
苗移栽后15天内及时补齐缺株,要求达到苗全、苗齐。
移后每天一次或以保持土壤湿润为宜。
幼苗长出一对真叶后可进行浅松土,松土深度2~3㎝,松土次数据台面土壤板结情况而定。注意
苗圃排水工作。
幼苗初期荫棚荫蔽度为80%,2对真叶期荫蔽度60%,至3对真叶期荫蔽度≤40%。到4对真叶时,在阴天或小雨天全部揭开荫棚。
种苗质量指标应符合下表的要求。
品种纯度,%
100
根
直立,不弯曲,不卷曲;
≥10
≥20
均匀、舒展,且布满根毛
茎
≥4
≥0.3
直立,不弯曲,不卷曲
叶
≥4
≤10
无干缩皱皮,无损伤
≥20
6.2.3.1检测方法
标签用150克的牛皮纸为材,标签孔用金属包边;标签正面印所有项目,反面为空白;用蓝色圆珠笔或不褪色记号笔填写标签内容。见附录F(规范性附录)。
咖啡苗在出圃定植前半个月要拆开全部荫棚,在自然条件下炼苗。
用塑料箱或竹箩装。
最迟在立秋前定植结束,越早越好。于晴天的早、晚和阴天进行定植。
定植后发现缺苗死苗要及时补植。当年保苗率应达98%以上。
每年耕锄4~5次,结合压青、施肥进行,雨季末中耕一次,深度为10㎝~15㎝。
宜用稻草、甘蔗叶、玉米杆等植物桔杆或塑料薄膜覆盖根圈或种植带,覆盖物须离茎基10㎝,覆盖厚度为5㎝,覆盖后压土;定植后1~2年内或老树更干当年,雨季结束后的10月下旬结合中耕进行。
梯地外缘点播花生、黄豆、小饭豆,保护带种猪屎豆、三毛豆、白花灰叶豆及光叶紫花苕等植物,并加强对活覆盖物的管理,以免影响咖啡生长。
开花期、幼果期、雨季中较长的间隙性干旱期需灌水。
有沟灌、浇灌、喷灌或滴灌等。
当园地土壤含水量低于18%时需灌水,灌水量以渗透土层深度20~30㎝为宜。
结合每年5月份的深翻改土,用园外和保护带上的绿肥结合农家肥加磷肥进行压青施肥。压青材料必须是非咖啡病虫害寄主,磷肥、农家肥必须符合标准要求。
在台面和保护带上间套种小饭豆、猪屎豆、黄豆、花生及光叶紫花苕等固氮树种,增加土壤有机质及氮肥。
年施肥4次:2月(攻花肥),每株施N20.70克、P2O59.00克、K2O15.00克、油枯80克;5月(保果肥),每株施N23.00克、P2O59.00克、K2O20.00克;7月(壮果肥),每株施N23.00克、K2O25.00克;9月(催熟养树肥),每株施N23.00克、P2O59.00克、K2O25.00克。
去顶控高,促一分枝粗壮生长作骨架,二、三分枝为主要结果枝为目的。
第一次在株高120厘米左右进行,第二次在株高180厘米左右去顶,最终株高控制在2米左右。每次去顶剪去主干顶端1~2节嫩梢,待其抽出直生枝后选留粗壮的一条作主干的延续,其余修除。第二次留直生枝的方位与第一次相反。属矮杆型品种不用摘顶控高。
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于3月前进行。对主干和分枝大部分枯死的树,在离地20厘米高处切干;对中部枯枝重、上下部仍有结果能力的树,只剪除枯枝,从下部培养直生枝作新主干;对中部以上枯枝枯梢的树,在最下一对枯枝的节下切去主干,保留下层枝作当年结果枝,并在切口下第二层完好枝条的节下选留直生枝作新主干。
年亩产干豆低于40千克,植株保存率不到60%,无切干复壮能力的老咖啡园需进行更新。
霜冻灾害使得咖啡树组织细胞间间隙水结冰,体细胞破裂。首先叶片表现出缺水症状、继而叶片枯黄、自叶柄处脱落。无叶的枝、干受害部份失去汁液,韧皮部失绿变黑,木质部干腐。受灾1个多月后主干上的症状才会明显,切干不可操之过急,以免造成重复处理。
高美施、氨基酸、海藻肥等。
有咖啡旋皮天牛、咖啡灭字虎天牛、咖啡蚧壳虫类、咖啡根结线虫、咖啡木蠹蛾、大头蟋蟀、地老虎等。
贯彻“预防为主、综合防治”的方针,落实“见害虫就捉、见病枝就剪除”的原则,以改善咖啡园生态坏境、加强栽培管理为基础,综合应用各种措施对病虫害进行防治。
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