也门摩卡咖啡玛塔里咖啡豆风味特点产区产地以及冲泡手法喝法
也门咖啡-玛塔里
Sanani
来自咖啡最古老的产地之一,也门马塔里摩卡咖啡让人感觉如谜一般的神秘。辛辣、略带酒香的特色带来极具异国风味的口感。入口时滑柔甘苦,又可尝出浓厚巧克力的味道。极具特色及丰富风味的咖啡,值得尝试。
0也门咖啡冲煮分析
手冲参考
用V60滤杯,15克粉30克水焖蒸35秒,89-90度水温萃取,1:15,中细研磨小富士3.5,第二次注水到140ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到225ml停止,萃取时间2:00秒——
冲泡时迅速带出水果、香料的诱人香味,入口后感受到巧克力香浓奶油质感。
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