咖啡与国家——独特的咖啡命名

　　喜欢咖啡的朋友会留意到一个问题——许多咖啡的命名都是以国家的名称，或者跟国名相关的词语，比如常见的巴西咖啡，哥伦比亚咖啡，意大利式咖啡，爱尔兰咖啡，美式咖啡等，那么这些咖啡的名字跟国家名称到底有什么联系，这种命名有什么具体来由呢?

　　这里首先涉及到一个概念：单品咖啡。所谓单品咖啡就是指的单一产地的咖啡，也就是产自不同地区的咖啡，因为不同国家的咖啡各有其特点，为了区分其产地特性，便以不同产国的名字来命名产地咖啡，所以我们经常可以见到“巴西”“哥伦比亚”“埃塞俄比亚”等，就是以不同的产国名字来命名，目前纵观全球，非洲，亚洲，中南美，澳洲的70多个国家都有广泛的咖啡种植，所以单是按照产国名字的话就有70多种咖啡，即70多种单品。

　　荷兰冰咖啡——此款咖啡也不是产自荷兰，而是因为制作这款咖啡的器具是荷兰人发明的——其实其本名叫做“冰滴咖啡”——用冰水滴滤萃取的冰咖啡，这种咖啡口感香醇纯厚而均衡，因为长时间萃取，还具有一种独特的红酒发酵的香气。这个在休门咖啡博客里之前也有详述。

　　说起单品咖啡和咖啡的国家命名，这里还要纠正百度百科上的一个小错误，百度百科上关于单品咖啡的定义：单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。如前所述，意大利这个国家是不产咖啡的，它产的是一种咖啡制作方式，是意式咖啡机，意式咖啡更不能被划入单品的行列。