危地马拉神鼓庄园咖啡豆手冲研磨推荐_危地马拉手冲咖啡涩怎么办

优雅细致是危地马拉咖啡啜饮第一口的印象，温和的酸度和中等的醇度，是一款温柔的咖啡。再次品尝，你可以尝到浓郁的可可，就像刚喝到一口巧克力牛奶一般，口中充满可可的温润油脂感和甘甜的感受。若你细细品味，更能喝到温和的香料风味，像是香料红酒般的柔和。此款危地马拉咖啡豆拥有让人享有不可置信的层次与平衡感受，有时候还会出现令人感到熟悉的烤地瓜般的甘甜香气。

烘焙程度：中度烘焙

产区：拉丁美洲

处理法：水洗法

适合搭配的食物风味：可可、苹果、焦糖、核果

如何把危地马拉咖啡【神鼓庄园】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰手冲【神鼓庄园】参考：

危地马拉咖啡【神鼓庄园】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%）

20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度。

闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。

整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。