无因咖啡意大利咖啡粉拼配咖啡豆巧克力浓郁风味

　　早期的无因咖啡指的是一种方法：生豆在高温蒸汽下组织膨胀，吸收破坏咖啡因的溶剂，然后再在高温蒸汽的条件下释放出溶剂及其残留物。然后，工厂采取填充二氯甲烷的方式封装，因为这样可以防止受其他味道的影响。但因二氯甲烷散逸到空气中会破坏臭氧层，此物质在1995年的欧洲被禁用了。

　　有一种只需水和活性炭处理器的方法，叫瑞士水处理法。此方法是卡夫克斯（CoffexSA）申请了专利，过程复杂而昂贵。包括将豆子浸没在水中以去除咖啡因和芳香物质。咖啡因在水中被活性炭处理器除去，豆子被烤干。但是芳香物质仍在水中，因此要把水分蒸发浓缩，最后再喷回干咖啡豆上。

　　近年来在世界各地，关于咖啡的品尝一直在发生着变化。正如我们所见，变化最快最大的是美国。许多咖啡爱好者都希望欧洲国家也能像美国一样，引导更多的庄园咖啡和产地咖啡。传统的欧洲咖啡销售是品种混合或仅仅是一个简单的“危地马拉”。比起多种多样的产地咖啡，品种混合的好处就是在长途运输途中能保持稳定一致、减少破损，以及更简单地制作方法。然而，这些咖啡并不符合一杯真正的YaucoSelecto或Kona的标准。现如今，对于它们和那些精制咖啡，前景将比以往任何时候都更加看好。