咖啡生豆的红酒处理法蜜处理咖啡豆日晒水洗介绍

咖啡生豆的红酒处理法蜜处理咖啡豆日晒水洗介绍

　　庇荫系统能够有效的遮挡住阳光，这样咖啡果肉能够生成更多的糖分，从而使最终出品的咖啡有更多的甜味儿以及美妙而闪亮的酸味。

　　2、不锈钢容器

　　咖啡豆一经摘下就被放到不锈钢容器中进行发酵，摒弃了使用传统的水泥或陶瓦容器，这些传统的容器会吸收咖啡豆的风味，而不是将咖啡风味更多的保留在咖啡果肉中，通过使用不锈钢容器能够使咖啡的风味更纯净。

　　3、二氧化碳

　　放置咖啡豆的容器随后封存，并用二氧化碳对内加压，使得容器内没有任何氧气。，这么做，保证了所有咖啡的风味与香气都保留在咖啡中，咖啡的风味更加明显。

　　4、可控的环境

　　最后，这些盛放咖啡豆的容器都被放置在一个可控的环境中，这样可以保证每次处理都能够复制出风味相同的咖啡豆。而传统的处理方法受天气、湿度和其它因素的影响，很难保证每次处理的豆子风味保持一致。