笔记咖啡

肯尼亚72小时处理法哟什么特点 K72是什么?

笔记咖啡

发布于2023-07-22



  选择咖啡果实甜度21的熟成度时采收

  当日后制,筛选最优果实进行去皮、发酵,发酵时间总计24小时,水槽内使用干净的河水,24小时后洗净,再度以干净河水发酵24小时,再洗净,再发酵,重复3次,达到72小时,这种发酵后洗净的重复处理法,发源于肯尼亚。

  K72处理法有著明亮的酸质与高甜度以及细腻感!

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