2023云南咖啡豆收购价跌至15元 世界咖啡产区今年咖啡豆价格表
从咖啡种植到一杯咖啡呈现在消费者面前,咖啡豆经历了种植、采摘、初加工、贸易、烘焙、终端的过程,在这个产业链中,最苦逼的可能就属最前端的咖农了。
1、每年仅有产果一季
对于咖农而言,他们主要做得事情是种植与采摘。
以我国云南为例(云南是我国最大的咖啡种植地区,占到我国咖啡总数的95%之多),一株咖啡树从育苗到结果需要3年时间,3年后每年会结出咖啡果,但是一年只产一季。我国云南咖啡基本都在每年的11月份结果采摘,一直采摘到第二年的2、3月份。
由于咖啡每年仅产一季,意味着咖啡产量相比其他一年多季的经济作物低很多。
2、每季产量有限
云南无疑是受到大自然眷顾的地方,这里人杰地灵,可种植的经济作物很多,且价值都较高,因此选择种植咖啡的土地一般都不肥沃。同时,由于早年咖农一味追求产量而过度使用化肥和农药,导致目前咖啡农地更加贫瘠。综合以上两点,使得云南咖啡亩产相比其他国家咖啡较低。
目前云南咖啡豆每亩每年平均产量在100公斤左右。
3、多种植低价值咖啡
咖啡属于舶来品,咖啡种植技术同样也属于舶来品。我国云南一直到上个世纪60年代才大规模种植咖啡。但由于咖啡种植技术落后,选择云南咖农多选择卡蒂姆品种种植(该品种抗病性较强,咖啡树存活率高)。与卡蒂姆品种容易种植所对应的是该品种经济价值的低。
如果参考咖啡豆亩产量100公斤的话,就是说一个咖农每亩产值仅1000元,一个拥有10亩咖啡地的咖农每年仅能收入1万元。
4、无法机械化运作
咖啡主要种植在山坡上,与茶叶相似。由于复杂的地势,使得咖啡种植与采摘无法做到机械化,基本全部人工完成。
如果说在种植季对于人工需求有限,但一旦到了采摘季就需要雇佣大量的短工帮助采摘。在目前云南人力成本不断上涨的今天(目前云南短工日薪在100元一天左右),这已经成为了咖农很大的成本。
如果说咖啡豆产量少、经济价值低,人工成本逐年上涨等是咖农们的要面临的现实问题,但真正让他们感到“生无可恋”的是对咖啡产业的绝望。
看似30元一杯的咖啡,但咖啡种植者可能仅能赚到0.2元。
这个数字如何而来?
一杯普通的咖啡一般需要15克咖啡豆,以每公斤10元来计算,咖啡生豆的价格仅有0.15元。
绝望之后就是砍树
由于咖啡豆价格下跌,售价可能都填补不了人工采摘成本。因此在云南,已经有部分咖农直接把挂满咖啡果的咖啡树直接砍掉。对于这块土地,咖农们只有两个选择,要么荒弃,要么选择种植其他经济作物。
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