埃塞俄比亚咖啡庄园风味描述品种特点研磨刻度处理法介绍
埃塞俄比亚咖啡庄园风味描述品种特点研磨刻度处理法介绍
欧洲的修道院士开辟了当地的咖啡种植产业,后改由小镇周边村庄的咖啡社区或合作社经营。这里没有专门的种植园,咖啡树自然地散布在森林和田园里。采收的季节里,埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆,最终以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口。
耶加雪菲散发着极其复杂的香气,展现着极其卓越的口感,令人难以描述。大体上,耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味,具有厚重的干果味,草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样,像黏稠的杏果浆汁,用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈,醇厚度中等,酸味不明显,却活泼明亮,如同水果红茶一般
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