中国科协会解答 长期饮用咖啡会对人体有伤害吗？

　　当前，有关食品的安全性问题成为我国民众最为关注的社会热点之一，媒体上所曝光的食品安全问题数不胜数，我们究竟应如何看待食品问题，为此，中国科协科普部、中国食品科学技术学会组织专家编写的《科学解读公众关注热点》针对“食品安全”做出了相关解答，帮助公众了解食品安全风险，化解食品安全恐慌。

　　什么是赭曲霉毒素?长期饮用咖啡会对人体有伤害吗?

　　鉴于目前我国的市售咖啡(包括原料及产品)主要来自进口，与茶叶及其他饮品相比，咖啡并不是我国人群的主要饮品，消费量相对较低。参照国外咖啡中赭曲霉毒素A的污染水平，我国人群通过咖啡暴露赭曲霉毒素A的风险较低，对健康造成的不良影响较小，消费者不必恐慌。