献给咖啡爱好者的8座咖啡之城
台北的街陌巷弄,随处可见咖啡店,注重文创的台湾店主们,通常不能允许自己的咖啡店缺少性格,小细节的设计是吸引顾客们的法宝。喝咖啡是享受台北的一种重要方式,也是许多台北人生活的一环。走在台北街头,从最便宜的35元咖啡,到世界咖啡大赛冠军开的咖啡馆、文艺青年的聚会场所、再到自己进口烘培咖啡豆的个性小店应有尽有,每一间咖啡厅都像一个藏宝阁,气味相投的人聚在一起,谈论并创造属于自己的文化氛围咖啡被引进菲律宾的历史并不很长(19世纪早期),但是到了1880年菲律宾就已经成为世界上第四大咖啡出口国。然而由于咖啡锈病蔓延成灾,1880年后不久,该国又转变成了咖啡进口国。索性咖啡种植业现已逐渐恢复元气,到目前为止,菲律宾全球能同时种植四个咖啡品种的少数国家之一,在菲律宾最南端的第二大岛棉兰老(Mindanao)岛出产优质高产的阿拉伯咖啡,极受欢迎。菲律宾产的咖啡口感浓郁,有一丝辛辣味,非常独特漫步温哥华,很容易被这座城市的悠闲迷住,而那些临街的咖啡馆,是制造出这种气氛的来源之一,不管是街边看似随意放置着的桌椅,还是应和着从树叶缝隙倾泻下来的阳光,落在安逸地品咖啡的人们的脸上,咖啡的清香懒散地飘荡在四周,都给人无比安心的感受维也纳人如同来自世界各地的游客一样,热爱并看重咖啡和咖啡馆,这里是重要的社交场所,也是必不可少的放松之地——与朋友欢聚 、用早餐或只是悠闲地看看报纸作为全球最适宜居住的国家,挪威强调人与社区、自然的协调与平衡,这里的咖啡文化同样体现出了相同的理念。通常,奥斯陆的咖啡店不仅仅只卖咖啡,还有众多健康饮料和创新品咖啡售卖。挪威人倾向于喝黑咖啡,烘焙过程特别轻,保留了咖啡最原始的醇香。甜品搭配咖啡已是挪威人一日三餐不可缺少的一部分。正宗的意大利咖啡是要站着喝的。意大利人常点的咖啡Espresso,意思就是“快”,泡一杯只需10秒,喝的时候也要快。还要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆对于生性开朗又热爱生活的意大利人,咖啡已成为一种他们生活方式中重要的一部分。不要跟意大利人说“Coffee”,而是要直接说出你想喝的咖啡的名字,不管是Espresso、卡布奇诺还是拿铁,坐在罗马的街头,不管你选择哪一种,都是当刻最合适的那一种。在中央商务区鹅卵石铺筑的巷道里,众多咖啡馆都散发出浓郁意大利特浓咖啡的香气,飘散在整个街区。距离中央商务区稍远一些的瑞其门 (Richmond),圣科达 (St Kilda),费兹罗 (Fitzroy),南墨尔本 (South Melbourne) 以及帕拉罕 (Prahran) 也有很多上乘的咖啡店。墨尔本是澳大利亚咖啡文化的首府,你可能在十分钟之内找不到一家便利店,但一定可以找到一家咖啡馆。本土咖啡品牌在这里更受欢迎,风头甚至盖过了星巴克澳大利亚是世界上最热爱咖啡的国家之一,乍一听你可能会觉得有些不可思议。澳大利亚的咖啡文化并不局限于内陆城市或海滨度假地,它的咖啡文化植根于星罗棋布的乡镇、葡萄酒产区以及各座城市第一家星巴克位于派克市场内,店内不仅悬挂着最初褐色双尾鳍的logo,还可见一尊纪念柱鹤立于店内,这也是辨别第一家星巴克的标志。凡是携带从第一家星巴克店购买的咖啡豆,到世界任一一家星巴克店均可免费制作咖啡。不过,想要体验西雅图咖啡的美味,可以每天换一家咖啡店和品种,比如Tully's、Caffe Ladro、Uptown Espresso。
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