以咖啡为名的鸡尾酒-爱尔兰咖啡 Irish Coffee爱尔兰咖啡的做法
以咖啡为名的鸡尾酒,
是最美丽却又最真实的谎言。
要喝到一杯爱尔兰咖啡并不容易,要喝到一杯带著泪滴的爱尔兰咖啡更是可遇而不可求。
于是他将威士忌融合咖啡,调出了第一杯专属于她的爱尔兰咖啡,或许由于多年的期盼终于成真,让他感动得流下泪来,泪水不小心还滴了几滴在杯缘。这一杯爱尔兰咖啡带著被压抑许久后所爆发的感动,女孩喝了几口,从此爱上了爱尔兰咖啡。
回到故乡的她,仍然怀念著爱尔兰咖啡的味道,但找遍了所有的咖啡馆和酒吧都找不到这种咖啡,她终于才明白这原来是他特别为她调制的,全世界唯一的爱尔兰咖啡。
记得好多年前看过一本小说,书中描绘出一对在小咖啡馆邂逅的男女,因为爱尔兰咖啡而展开一段凄美的爱情故事,女主角是小咖啡馆的主人,她一边诉说著调酒师和空姐浪漫动人的故事,一边精心的为男主角调制爱尔兰咖啡。
依稀记得书中所描述爱尔兰咖啡的调制方式:一面煮咖啡,一面将威士忌倒入爱尔兰杯,切齐靠近杯底的第一条金线,加些砂糖在威士忌里,然后在杯肚下方用酒精灯座以小火慢慢将威士忌加温。一面烧一面旋转杯子,使糖融化。再倒入刚煮好的咖啡至靠近杯上缘的第二条金线。最然加上鲜奶油泡沬至与杯上缘同高。整个过程的每一个小细节都必须小心翼翼地,就像呵护身边的爱侣那么的轻柔用心。
喝的时候无需搅拌,直接让威士忌和咖啡穿透鲜奶油,含在口中,让咖啡和酒香在口中旋转交融。
传闻中的酒谱对咖啡的选择并无任何建议,但酒一定要用爱尔兰威士忌,我个人觉得波本亦可,但为了忠于原创及忠于它的名称,还是用爱尔兰威士忌最佳,至于咖啡,个人觉得蓝山太苦、巴西太酸,曼特宁似乎最合适,怕苦的人还可以在鲜奶油泡沬上撒点糖霜,但建议不要加肉桂粉,以免乱了这杯鸡尾酒特殊的浓醇香气。
如果你身边有位心爱的伴侣,何妨在夜里为她(他)调制一杯爱尔兰咖啡,记得一定要在她(他)眼前亲手调制,一边回味你们之间的爱情故事,因为,这正是这杯鸡尾酒最迷人的情调。
特色:飘散著爱尔兰威士忌香,适合成年人饮用。以耐热玻璃取代一般咖啡杯,更加赏心悦目。
材料:1。深培的浓咖啡
2。爱尔兰威士忌
3。发泡鲜奶油
做法:
A。将爱尔兰威士忌放入专用咖啡杯中,点燃酒精灯,再倒入热咖啡。
B。最后于咖啡表面装饰一层鲜奶油。
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