埃塞俄比亚耶加雪菲孔加咖啡风味 日晒处理法中浅焙咖啡口感特点

　　孔加合作社

　　孔加合作社海拔在1800米以上，收获期在每年的十月份至隔年的二月份。

　　沃特孔加处理站

　　沃特处理站位于耶加雪菲孔加村内，沃特是流经这个处理站的河流的名字，处理站用的水也来自这条河流。

　　沃特处理站会从周边600到700多的咖啡农处收集咖啡果实，每个咖啡农拥有的种植面积平均不到一公顷，而每公顷种植的咖啡树不到1500棵，这些咖啡树会和其他作物（红薯、芒果以及鳄梨）种植在一起。

　　咖啡品种

　　这支咖啡豆的品种为原生种，大部分埃塞俄比亚的咖啡品种都会以这个名字来命名，其实是因为的品种实在是太多，它就像阿拉比卡的天然基因库，一方面品种繁多，鉴定分类难度大，一方面埃塞政府出于保护的考虑也不愿意也不能公开这些品种信息

　　耶加雪菲孔加合作社沃特处理站日晒G1

　　产区：耶加雪菲

　　水洗站：沃特孔加处理站

　　海拔：1850到2050米

　　土壤：变性土

　　咖啡品种：原生种

　　处理方式：日晒处理

　　采收年份：2023年

　　等级：G1

　　【前街咖啡烘焙展示】

　　【杯测风味】

　　【前街咖啡冲煮风味】

　　【风味描述】

　　高温时候是莓果、奶油、蜂蜜、柑橘、果汁般的口感、酸质明亮。

　　温度稍微低下来时是莓果、奶油、顺滑、柑橘。