咖啡有抗菌作用

　　日本东海大学医学部的石井助教授研究小组发表了关于咖啡抗菌效果的研究报告。研究小组把用食盐水稀释的咖啡做成琼脂，作为幽门螺杆菌的培养基地。然后，在琼脂的上面撒上幽门螺杆菌，观察幽门螺杆菌的繁殖率，如果幽门螺杆菌的繁殖率低的话，说明咖啡有抗菌作用。结果，浓度为1%的咖啡，菌的生存率为20%，，浓度为2%的咖啡，菌的生存率为1%。也就是说，浓度越浓的咖啡，抗菌作用越强。

　　今后，考虑进一步加深，关于各种细菌和咖啡抗菌效果的研究。