美国特种咖啡协会 生咖啡豆分类说明
一级:特等品
瑕疵:0-5
不允许含有明显瑕疵
样品总重量:300克
样品大小差异:低于5%,5%左右,或在规定的范围内
鉴赏特点:必须在以下特性中至少有一点出类拔萃:味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏,没有任何瑕疵。
二级:优等品
瑕疵:0-8
允许含有极小的瑕疵
样品总重量:300克
样品大小差异:低于5%,5%左右,或在规定的范围内
鉴赏特点:必须在以下特性中至少有一点出类拔萃:味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏,没有任何瑕疵。
三级:交换品
瑕疵:9-23
样品总重量:300克
样品大小差异:低于5%
鉴赏特点:经过杯测鉴赏,没有任何瑕疵。
四级:低于标准品
瑕疵:24-86
五级:次品
瑕疵:>86
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