尼加拉瓜咖啡产区，尼加拉瓜咖啡风味口感

　　质量上乘的尼加拉瓜咖啡在世界咖啡豆中位居前列，享有美誉。它颗粒大小适中，口味温和，十分芳香浓醇。尼加拉瓜位于中美洲中部，尼加瓜拉最好的咖啡产于马塔加尔帕(Matagalpa)的西诺特加和新塞哥维亚。

　　所谓的“尼加拉瓜味”是指风味较低沉，巧克力、焦糖甜香、杏仁味明显，酸味较低，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。也就是说，尼国咖啡喝来较闷香，可能是与海拔较低或水土有关，主要品种为卡杜拉。尼加拉瓜豆体型肥硕，有闷香倾向，深浅焙皆宜。若采浅焙，出炉前三十秒，不妨熄火滑行，风门关小，较易发展杏仁香气。