卢旺达咖啡豆特点_卢旺达咖啡风味如何形容_卢旺达咖啡好喝吗?
Rwanda卢旺达咖啡豆好喝吗?
【卢旺达超强新豆-Shyira】
在今天冲煮测试后,我们终于确认推出这只新豆。这或许是我们接触咖啡到现在最喜欢的卢旺达咖啡豆了!
Shyira是今年在卢旺达西部省份的Nybihu产区新建的处理厂。虽然是新建的处理厂,但其设备及管理都具备相当规模。处理厂本身的海拔就有2000m之高,而其所处理的咖啡果实海拔高度甚至有到2400m。如此高的海拔,让咖啡果实的熟成时间更长,也让咖啡有著更高强度的风味及甜度。
Shyira处理厂本身就位在河流旁,在处理过程的水资源比较不需要担心。处理过程中,Shyira处理厂的员工会齐唱Shyira处理厂的厂歌,彷佛一个独特的仪式,要将灵魂带进咖啡果实一般。在不同阶段的处理当中,都会固定进行翻搅,一方面是可以剔除瑕疵豆,另外则能够清除掉在咖啡豆上面的果胶残留。
这样子的处理方式,使得Shyira这只豆子非常的透亮干净。风味呈现上是柑橘、茉莉花香、绿茶、及凤梨和巴西莓。干净度和透度是这只豆子的一大卖点,另外就是惊人的棉花糖甜度。
杯测记录:
杯感有花香,黑樱桃味,莓果味,
苹果香气带有焦糖,
蜂蜜口感平衡干净的咖啡
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。
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