印尼巴厘岛金塔玛尼火山|卡拉娜满月批次|SLD慢速干燥棚架日晒处

　　印尼巴厘岛金塔玛尼火山|卡拉娜满月批次|SLD慢速干燥棚架日晒处理法的风味？

　　海拔　　　1,600米

　　风味：干香为热带水果香气、百香果、芒果。啜饮时可感受到强劲酒香、芒果干、百香果酱的浓郁香气、夹带著黑莓、葡萄、黑醋栗、樱桃、桑葚酸甜，整体风味强劲、明亮多汁、口感绵密、扎实。

　　水温：86-88度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间