土耳其式可乐咖啡 当流行遭遇古典

　　该款土耳其式可乐咖啡在土耳其却没有，是移居美国南部的土耳其人首先饮用起来的。这是一款新潮咖啡。

　　原料：

　　作法：

　　咖啡是土耳其的骄傲，且物尊其始，故几乎所有这类店、铺、摊、亭，打出来的招牌都仍是“咖啡”。土耳其不是咖啡的原产地，但它变成一种世俗饮料且传播至世界，却是土耳其人的贡献。这款柔和的土耳其式可乐咖啡也是一样。

　　传统的土耳其式煮咖啡之法，亦即先烘烤，再将豆子磨成细粉，然后用金属杓子盛著煮，煮沸后略移开，再煮。土耳其式可乐咖啡尽管不是采用这种比较夸张的方式。但也需要用到新鲜的深烘焙咖啡来带给我们土耳其的感觉。

　　土耳其式可乐咖啡基底咖啡的萃取方式可以采用摩卡壶，当然也能用法国压但是要适当减少水量。黑咖啡准备妥当后冰镇待用。稍后在玻璃杯中放入咖啡冰淇淋和香草冰淇淋，注入冷却的冰咖啡。随即将可乐慢慢倒进去。注意，如果倒得过猛，咖啡会溢出来。最后，用橙皮装饰。

　　土耳其式可乐咖啡做法简单，口感温和适合喜欢黑咖啡但又不能完全适应的朋友过渡。