尼加拉瓜米耶瑞诩家族足迹庄园水洗处理法爪哇Javanica长豆种的咖

　　尼加拉瓜米耶瑞诩家族足迹庄园水洗处理法爪哇Javanica长豆种的咖啡味道？

　　尼加拉瓜米耶瑞诩家族，从1908年开始栽种咖啡，至今已经100多年历史。近15年家族在咖啡设备、处理技术、人员训练的投资，让家族的微批次咖啡豆有了很大的成长。而这些变化同时也是来自于整个家族的努力，及每一位成员不遗余力的投入，在米耶瑞栩家族的带领下，家族内的庄园也多次荣获COE奖项。

　　风味描述：干香是柿子和花香、橘子、柠檬、瓜、核果、糖水般的甜味相当持久干香为杏仁及花香气息，啜饮时有苹果、柳橙、柠檬皮及奇异果等水果风味，并带著些许花香、迷迭香气息及蜂蜜水甜感，余韵延续著花的气息与橙皮，整体质地干净优雅、平衡感佳。

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，