时尚咖啡大观
凤梨咖啡
凤梨的酸甜滋味,与咖啡香可融合无间,不但可增添本咖啡的迷人风采,更可中和咖啡的浓烈,值得一试!
特色:凤梨与咖啡同属味道相近的材料,用在一起更可突显美味。
诀窍:可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片,凤梨汁亦可改用1小匙凤梨粉代替。
味道:酸、甜
材料:凤梨汁1oz(或凤梨粉1小匙)、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
程序:热咖啡1杯约8分满,倒入1oz凤梨汁,杯口插上1小块凤梨角,附上糖包即可上桌。
(适合饮用时间:全天、餐后)
贵夫人咖啡
"cafe au lait"源于法国,也称成"欧雷咖啡",是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人"晨起一杯,快乐一整天",是营养与美味兼而有之的饮料,能使您精力充沛!
特色:源于法国,饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激,又可享受鲜奶的营养温和。
诀窍:咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中,上面再加上一层鲜奶油。
味道:香纯、清淡。
材料:热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
程序:半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中,上面再旋转加入一层鲜奶油即可,附糖包上桌。
(适合饮用时间:晨间)
古拉索咖啡
原名"curacao"。加入一香甜的白橙皮酒,使咖啡更甘醇顺口,浓烈的滋味使人情绪高扬,仿佛置身热带名岛,身心松驰、尽情享受悠闲时光。
特色:香甜好喝的白橙皮酒,使咖啡更加甘醇顺口。
味道:香甜、醇美。
材料:意大利咖啡1杯、白橙皮酒(triple sec)1/3~1/2oz、糖包。
程序:意大利咖啡1杯,加入1/3~1/2oz白橙皮酒,附糖包上桌即可。
(适合饮用时间:餐后)
蜂王咖啡
浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香,闻之心旷神怡,饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感,令人难忘!
特色:采用高级白兰地制作,气味更香醇。
诀窍:依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
味道:香醇
材料:热咖啡1杯、蜂蜜11/2oz、白兰地(brandy)2~3滴、鲜奶油适量。
程序:热咖啡1杯约8分满,加11/2oz蜂蜜,2~3滴白兰地,最上面再旋转加入鲜奶油。
(适合饮用时间:餐后、晚上)
淡红色咖啡
金万利红橙皮酒风味香醇,使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻,混合鲜奶油入口,甜美滑顺,风味卓绝
特色:高级的香甜酒金万利红橙皮酒,使本咖啡更显品味出众。
诀窍:各种材料的份量正确。
味道:香醇
材料:热咖啡1杯、金万利红橙皮酒(grand marnier triple orange)1/3 oz、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
程序:热咖啡1杯约8分满,加入1/3 oz金万利红橙酒,上面再旋转加入一层鲜奶油,洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
(适合饮用时间:餐后、夜晚)
布流罗咖啡
又称"布鲁洛咖啡",材料丰富、香气卓越的特调咖啡,香酸醇美,风格独一无二。
特色:柠檬皮切成螺旋状挂在杯口,柠檬皮上插丁香,加上酒香与玉桂香,混合成独一无二的特调咖啡。
诀窍:也可先将柠檬皮、丁香、酒放进手提锅中,点火后再倒入杯中,亦可依顺序将材料倒入杯中。
味道:香、酸、醇。
材料:热咖啡1杯、加利安诺香甜酒(galliano)1/2oz、白兰地(brandy)1oz、柠檬皮适量、丁香6个、肉桂棒1支、糖包。
程序:热咖啡1杯约7分满,加1/2oz加利安诺香甜酒、1oz白兰地,再将柠檬皮切成螺旋状,插入丁香6个,插入肉桂棒一支,附上糖包即可上桌。
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