哥斯大黎加南方庄园咖啡 100%卡杜拉单一品种白蜜处理咖啡风味
哥斯大黎加庞特微处理厂南方庄园100%卡杜拉单一品种【白蜜处理】
国家哥斯大黎加(哥斯达黎加)
产区塔拉珠(Tarrazu)
品种100%卡杜拉(Caturra)
海拔1,600公尺
风味短评:精致的柠檬,柑橘水果酸质,又包覆着杏仁香气,烤榛果的复杂风味,啜饮时可以感受到非常迷人的橙花水风味,整体的层次多变,也是历年来喝过最好的庞特处理场微批次。
哥斯大黎加的咖啡历史已经超过200年,不但是该国重要的经济与民生基础,在全球的咖啡历史中是不可或缺的角色,近十多年来更是以微型处理场之姿风行全世界,在这个小小的中美洲国度中,因为他特殊的地理风土环境,造就了千姿百态的各种不同风味的精品咖啡,在这里生活的农民不但有完善的工作环境与生产条件,民主与和平的国情,严谨的劳工律法,合适的医疗保健制度,都这些优质咖啡的,由此也可以想像,为什么这是第一个在中美洲完全没有军队的国家,同时也是联合国和平大学的所在地。
蜜处理在哥斯大黎加发迹后,各家处理场相争推出不同处理法的生豆,自小编的记忆以来,第一次接触到庞特处理场是在2008年,当时就感到这是一个非常用心的咖啡人才能够生产的豆子,虽然在当年只有水洗处理法的作品,之后在2011至2014年间,又在不同地方接触到它的生豆,有黄蜜处理,红蜜处理,去年还有少见的黄金蜜处理,今年则是在将近上百个不同的处理场中,千挑万选找到了这批白蜜处理的咖啡。
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