赞比亚咖啡 赞比亚咖啡种植海拔咖啡品种特点 赞比亚萨卡咖啡风味
从以前称为北罗得西亚的国家,现在以赞比西河命名,赞比亚咖啡的范围从肯尼亚的亮度,到复杂和身体的微妙,平衡的咖啡。赞比亚的质量参差不齐:它具有突出的潜力(这就是我们在找到优质咖啡时提供特定批次的原因),而且它可能非常偏食和缺陷(这就是我们通常缺货的原因)长长的)。
20世纪50年代,咖啡从坦桑尼亚和肯尼亚引进了品种种子。它主要生长在Muchinga山脉的北部地区(Nakonde,Kasama和Isoka地区)以及首都卢萨卡附近。
杯子质量
过去的几种作物产生了一些真正的哑弹...不要指望每种东西都具有异国情调的咖啡都是好的!事实上,我认为运送这些咖啡的物流可能导致明显的味道损失,或者在坦桑尼亚的情况下,宽松的口味在港口长时间存放在集装箱中!如果它是好咖啡,它必须妥善处理并快速运输。如果不这样做,我们的拔罐桌上很容易检测到有缺陷的咖啡。无论如何,当我们有一个赞比亚股票时,你可以打赌它是好的!
赞比亚似乎存在源于基本农业和环境挑战的杯子质量问题;水和干旱,土壤管理,咖啡种植的海拔相对较低,以及生产中一些非常出色的咖啡品种。
我们开始在不同的时代提供赞比亚咖啡:2000年的作物范围从不起眼的庄园咖啡到非常差的优质通用库存的peaberry和flatbean。这些都是广泛可用的,我认为它们在杯中都非常差。可悲的是要知道的是,这些低质量的地段,正在毁掉一个好出身的声誉,而一些“特殊”的地方焙烧炉是买这个东西,它卖为“好”的咖啡。
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