咖啡基础常识 意式咖啡机常规保养方法

　　每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身(注意抹布不可太湿，清洁剂更不可直接喷于机身上以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，避免侵蚀电线造成短路)。

　　每次制作完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内(注意：此时不要将手把嵌紧)按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圏及蒸煮头内侧的咖啡渣。

　　为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽(注意：此时不要关产蒸汽开关，等隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭以平衡锅炉内外压力)。

　　5、盛水盘：

　　开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。

　　6、排水槽：

　　如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。

　　7、滤杯及滤杯手把：

　　每日至少一次将手把用热水润洗，溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质。

　　将任一滤杯手把的滤杯取下更换成清洗消毒用无孔滤杯;

　　将一小匙清洁粉(2-3克)置入滤杯中;

　　将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合;

　　再按下清洗键约2-3秒后接键停止，如此重复数次后再将手把放松，扫清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止。

　　试煮一杯咖啡，去除清洁后的异味，若有多个出水口。其它出水口亦重复上述步骤进行清洁保养工作。

　　1、出水口：

　　取下出水口内的蒸煮铜头及网(如果机器刚使用过注意高温烫手)，浸泡(1000ml热水对三小匙粉混合)一天，将咖啡油渣、堵塞物由

　　铜头滤孔用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗。bqOne07

　　检视铜头滤是否都畅通，如有阻塞请用细铁丝或针小心清通。

　　装回所有配件。

　　2、滤杯及滤杯把手：

　　分解滤杯及滤杯把手浸泡至洁液中(500ml热水对三小匙清洁粉混合)一天，将残留的咖啡油渣溶解释出(注意：手把塑胶部份不可

　　浸泡至清洁液中，以免手把塑胶表面遭清洁液溶蚀。

　　用清水冲所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗;

　　装回所有配件。

　　三、每月、季清洁，保养工作：

　　2、软水器：检视、再生第三道软水器，步骤如下：

　　将水源关闭;

　　将第三道软水器取出清洗，放入浓度为10%盐水中浸泡一夜;