kono滤杯冲法讲解 KONO手冲课心得分享 kono滤杯陶瓷怎么冲？

也是根据山田老师的说法

kono滤杯冲法的味道，在滴水时就已决定

滴水决定咖啡的好味道是否能充份释放，后面的注水则是控制浓淡

不断水会比较淡，断水会比较浓

其实影片里就有很多kono滤杯冲法的重点，只是没有上课可能会没有注意到

这里我提一下影片中就有说到，或者影片里没有说但有表现出来的部份

给没有办法去上课的朋友们一些参考

（如果是不会膨胀的咖啡粉，像是浅焙豆或者烘焙后放比较久的，看咖啡粉吸水状态即可）

（虽然老师会说滴到下壶有一层薄薄的咖啡液时）

当落到下壶的咖啡液不是用滴的，而是用流的，滤杯里也开始积水了，代表咖啡粉都已吸饱水

咖啡粉吸水的状况用透明的滤杯比较好观察，所以建议新手买透明滤杯

绕圈时不必讲究由内到外由外到内的螺旋形

最后阶段可以冲到滤杯边缘，淹过咖啡粉，不必像V60一样留一层粉墙

不要等咖啡粉下陷太多才要开始注水，因为你还要控制壶和水柱，这也需要时间

只在youtube看过山田老师的影片没有上过课，感觉有问必达，不会硬要强迫大家接受他的观念，而是尽量替学员解惑。

一直很想去上，但是实在太远不方便。

听说kono滤杯加上其特殊手冲法会带出比V60更纯净的味道，不知道鱼大是否有这样的感觉？

（也并不是说V60出来味道不干净，应该是说V60是强调带出豆子丰富味道）

总觉得手冲咖啡跟料理食物一样，即使给你食谱，也拍影片给你看，材料也准备一模一样，煮出来的料理也是天差地远。

觉得自己现在还只在缴学费的阶段，等到有朝一日能冲出一杯上的了台面的咖啡时，那才是回本的时候了！