坦桑尼亚咖啡豆等级特点_坦桑尼亚PB咖啡与AAA咖啡豆价格贵吗
坦桑尼亚圆豆咖啡豆
坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡豆,是产自非洲最高峰乞力马扎罗山3000~6000英尺山岳地带的圆豆(Peaberry);传统上,坦桑尼亚的咖啡圆豆与肯尼亚的咖啡圆豆一样,都是国际市场上极其抢手的顶级品。
采用中浅度的烘焙,于风味表现上,在清新天然的果酸味中散发出玫瑰、柑橘、莓类及甜李般的复杂香气;口感上鲜爽有劲,同时拥有丰厚圆润的多元层次,以及焦糖般香甜沉稳的滋味,使人一整天沈浸其中!
™无懈可击的一款咖啡豆就算用美式咖啡机亦能展现其风味
坦桑尼亚咖啡豆,分级法与肯尼亚类似(肯尼亚的分级法),
但又不完全相同:
AAA
19目以上
AA18目
A17目
B15、16目
C14目以下
PB圆豆
AF由AA及AAA吹出来的质量不足的豆子
TT由A、B等级中吹出来的质量不足的豆子
F破损或由由C等级中吹出来的质量不足的豆子
这次喝的这支豆子是坦桑尼亚AAA,等于是最高等级了。
至于名称中的Ruvuma,翻译成鲁伍马(直接想到丐帮的鲁有脚),
是咖啡生产合作社的名称,以其所在行政区命名,而Ruvuma行政区又以区内的主要河流Ruvuma河命名。
Ruvuma合作社采用水洗处理,加上棚架式日晒干躁方式,
将坦桑尼亚的生豆提升到精品豆的等级。
最在意的,其实还是味道。
厂商夸称,鲁伍玛的坦桑尼亚AAA,
差别在于坦桑尼亚AAA口感较为温顺些。
真有这样的结果,当时是我所乐见的,
因为以我现在买到的生豆价格而言,
当然,咖啡是[期货],意思是,价格不代表真实价值,
里面也许有剥削、贪婪、黑心、炒作的灌水。
颗粒尺寸果真大上一格。
颜色比AB+稍为浅一些
前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。
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